Articles populaires – Mille et une saveurs

24 février 2007

Chop suey de légumes et de poulet + galettes du village

Pour le chop suey de légumes et de poulet: 200g de germes de soja 1 escalope de poulet 1 carotte 1 poivron 1 tomate 3 feuilles de poireau 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 5 c. à s. d'huile 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de maïzena sel Rincer les...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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25 février 2007

Cigares de filo à la feta

Il vous faut: 1 paquet de pate filo (j'ai utilisé croustipate) 1 paquet de feta persil menthe fraiche ou sèche sel, poivre 1 oeuf huile Ecrasez la feta avec une fourchette et rajoutez-y 1 cuillère à café de persil haché et 1/2 cuillère à café de menthe...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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5 mars 2007

Nuggets de poulet

Mon menu d'hier soir que j'ai servi avec du boulgour. il vous faut pour 4 personnes: 700g de blanc de poulet 35 g de miettes de pain rassis (j'ai pris de la chapelure) 1 oeuf 1 oignon (80g) 50g de chapelure 1 c. à c. de sel Mixez le poulet coupés en dés,...

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Tags: poulet

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7 mars 2007

Salade de carottes rapées à l'orange

Une délicieuse entrée marocaine pleine de vitamines Il vous faut: 500g de carottes 2 oranges 1 à 2 c. à s. de sucre de la cannelle 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger (facultatif) Rapez les carottes, arrosez les avec le jus des oranges, le sucre, la cannelle...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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8 mars 2007

Tourtes au poulet

Une recette que j'ai testée hier soir et que je vais surement refaire souvent car c'est très bon. Je les ai servis avec la salade verte aux poires Pour 2 personnes: 1 pâte brisée 300g de blanc de poulet 1 oignon 2 c. à s. d'huile 2 c. à s. de persil haché...

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Tags: ramadan

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6 juin 2008

Tartelettes à la viande hachée

Voici une délicieuse recette rapide à faire que j'ai trouvée chez kaouther et qui vient à l'origine de Oum Mouaad. Il vous faut: pour la pâte: 2 tasses de farine (250 gr) 7 cas de beurre ou de margarine mou (100 gr) 1 oeuf De l'eau froide pour la farce:...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 février 2007

Tarte bolognaise

il faut : une pate brisée (ou feuilletée comme je l'ai fait hier quand j'ai pris la photo) 400 g de boeuf haché 2 gros oignons hachés 1 pot de sauce tomate provencale (de 425g) 2 cuillères à soupe d'herbes au choix (persil, basilic, ...) 40 cl de crème...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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16 février 2007

Boulettes de viande hachée aux poivrons

je vous conseille de faire ces boulettes , elles sont vraiment très bonnes, le poivron grillé et la feta apportent un vrai plus. Je les ai servi avec un tzatziki. Pour les boulettes Pour 4 personnes (sur la photo il ya que la moitié car on est que 2)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 février 2007

Gâteaux aux dattes et aux noix

100g de cerneaux noix 150g de dattes 100g de beurre 100 g de sucre 150g de farine + 1 c à c de levure 2 œufs ½ ou 1 c àc de cannelle (selon les goûts de chacun, moi je vous conseille 1) 1 c à s de fleur d'oranger Préchauffez le four à 170°. Beurrez un...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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17 février 2007

Tajine de kefta à la marocaine

Une recette délicieuse qui me vient de fatima zahra Ingrédients pour la viande hachée 500gr de viande hachée la moitié d'un oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée Sel 1 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de poivre noir 1/2 c. à c. de paprika 1/4 de c....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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9 mars 2007

Riz à la libanaise

Une facon originale et délicieuse de faire le riz qui me vient de fatima zahra pour cette recette vous aurez besoin de: 1 verre de riz long 2 c à s de beurre 1/2 verre de vermicelle un cube de bouillon poivre faites chauffer le beurre ajouter la vermicelle...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 février 2007

Batata berrania (pommes de terre en sauce blanche)

Une recette algérienne délicieuse et facile à faire qui me vient de cannelle du forum cuisine testée Préparation: Emincez 1 oignon ou deux (suivant la quantité désirée) et le faire revenir dans un peu d'huile avec sel, poivre, cannelle en poudre, 1 cub...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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26 février 2007

Feuilletées au thon/pomme de terre

Une recette de knadih du forum cuisine testée 1 pâte feuilletée du commerce 1 boîte de thon 1 grande ou 2 pommes de terre moyenne, coupées en dés et cuites à l'eau Persil/coriandre 1 cac poivre, cumin, piment doux Sel Huile (1 cac) Mélanger les ingrédients...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 février 2007

Tajine makrouna

une recette d'origine tunisienne 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux, en dés 1 oignon haché 2 gousses d'ails finement hachés 8 ou 10 Oeufs 150 g de fromage râpé 6 vaches qui rit coupés en dés sel, poivre, curcuma, épices Huile d'olive 1 paquet...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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23 mars 2007

Moujaddara

C'est une recette palestinienne très simple à faire et délicieuse que j'ai découverte sur supertoinette 1 bol de lentilles vertes, 2 bols de riz long, 2 beaux oignons émincés (en rondelles ou demi-rondelles) 1 cube de bouillon de volaille. de l'huile...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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12 février 2007

Sablés confiture

une recette de sablés bien fondants qui me vient de Oum kamila du forum cuisine testée 250g de farine tamisée 1 pincée de sel 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 100 g de sucre semoule de la confiture et du sucre glace Dans une terrine malaxez,...

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Tags: patisserie orientale

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12 février 2007

petits gateaux à la noix de coco

De délicieux petits gateaux que j'avais faits pour l'aïd el fitr 2006 (la fête de la fin du ramadan) et que vous pouvez voir sur mon plateau dans l'album photo. Cette recette vient de chez Requia - 6 oeufs- 1 kg de farine - 250g de sucre- 25cl d'huile-...

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Tags: patisserie orientale

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13 février 2007

Samosas indiennes

Voici une recette délicieuse qui me vient de Kaouther (moi j'ai fait la moitié des ingrédients car on est que 2) 400g de farine 150g de beurre ramolli sel,poivre,cumin en grain une pincee' de levure chimique 1 yaourt nature Melanger tous les ingredients...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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15 février 2007

Riz algérois

D'après une recette du site monmaghreb 400g de riz 400 de petits pois 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates fraiches ou 2 cuil a soupe de concentré 1 piment 1 cuil a cafe de cumin et 1 de safran (ou du colorant alimentaire) 5 cuil a soupe d'huile...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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19 février 2007

Samsa

une patisserie algérienne que j'avais faite pour l'aïd 2006 2 paquets de feuilles de brick 500g d'amandes émondées 100g de sucre 1/2 c. à c. de cannelle eau de fleur d'oranger miel graines de sésame (facultatif) broyez finement les amandes et mélangez...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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19 février 2007

Kaabers ellouz (boulettes aux amandes)

Sur la photo ci-dessous, il s'agit de la patisserie qui se trouve au milieu du plateau. C'est une patisserie délicieuse et très facile à faire. La recette me vient de Pitchoun du cuisinetestée. 3 mesures d'amandes en poudre 1 mesure de sucre glace colorant...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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22 février 2007

poulet presque laqué minute

une très bonne recette qui vient du blog le sens du gout 8 très fines escalopes de poulet (soit environ 450-500g en tout) ( moi j'ai coupé le poulet en dès) 4 cuillères à soupe d'huile neutre 4 cuillères à soupe de ketchup assez épicé (de préférence maison)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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17 février 2007

Blancs de poulet en pojarski de Ducasse

Cette recette vient du livre "la cuisine de Ducasse par Sophie", j'ai pas très bien réussi la présentation mais c'était très bon. Je les ai servi avec des brocolis cuits dans du bouillon de volaille (afin d'avoir les 2 c. à soupe pour la sauce) Pour 6...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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7 février 2007

Blanquette à l'ancienne

traditionnellement cette recette se fait avec du veau mais je préfére le poulet mais si vous voulez vous pouvez le remplacer par du veau et dans ce cas il faudra doubler le premier temps de cuisson 600g de blanc de poulet coupé en morceaux (pas trop petits)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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17 février 2007

petis pains tressés à la viande hachée

Une délicieuse recette de Nadia La pâte: 250ml de lait tiéde 1 oeuf 2 pommes de terres cuites et réduites en purée (ou 20g de purée en sachet) Sel 1/2 cube de levure 1 cuillére à café de sucre 1 verre à thé d'huile 500grs de farine Si vous avez un robot,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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