12 février 2007
Sablés confiture
une recette de sablés bien fondants qui me vient de Oum kamila du forum cuisine testée
- 250g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- de la confiture et du sucre glace
Dans une terrine malaxez, assouplissez le beurre. Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé, mélangez avec patience.
Vous obtenez un petit paton assez ferme. Incorporez-y l'oeuf, vous obtenez un paton trés mou.
Ajoutez la farine ,et travailler afin d'obtenir une boule lisse.
Reservez dans un papier film au frigo 30 min.
Etalez la pate et à l'aide d'un emporte piece découpez des cercles, puis avec un emporte pièce plus petit faites des "trous" dans la moitié des cercles.
Déposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Cuire a four moyen (180°C), surveillez bien ,ne les laissez pas dorer, retirez les quand ils sont encore blancs car ils durcissent à la cuisson
Séparer les cercles avec trous des cercles sans trous et saupoudrez les premiers de sucre glace. Badigeonnez les seconds de confiture puis collez-y les cercles avec trous.
Commentaires
superbes tes sablés Oum Koultoum. Ils donnent faim/
Magnifiques ces sablés!
des petits gâteaux dans lesquels je croquerais bien
je peux en prendre un discretement !
echec de sablés
j'ai pas réussir ces sablés,dur au gout,meme blanc a la cuisson,ce n'est pas ce que j'attendais
Tu les a fais cuire combien de temps? ca cuit très rapidement, moins de 10 min. En fait il faut les sortir du four quand ils paraissent encore crus, tu en sors un pour tester en le goutant et tu verras si c'est cru ou pas. Chez moi j'ai refais plusieurs fois cette recette et ils étaient à chaque fois fondants.
il y a des moule vendu a 1euro50 qui on un coté plien et un coté avec un trou o milieu il y a defairante forme carre ,rond, etoile, coeur, feuille,
Ils sont délicieux. Je les ai faits ce week-end. Ils étaient bien fondants, bien bons. J'en ai eu une 15aine qui sont partis dans le ventre de mon mari en 2 petits-déj. A refaire quand jaurais la pince spéciale pour les former. Merci pour cette recette !!
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