07 février 2007
Batata berrania (pommes de terre en sauce blanche)
Une recette algérienne délicieuse et facile à faire qui me vient de cannelle du forum cuisine testée
Préparation:
Emincez 1 oignon ou deux (suivant la quantité désirée) et le faire revenir dans un peu d'huile avec sel, poivre, cannelle en poudre, 1 cub de bouillon emietté et 1 branche de thym.
Arrosez d'un peu d'eau portez à ebullition, puis rajoutez les pois chiches (facultatif) et laissez cuire à couvert.
Entre temps, épluchez vos pommes de terre les couper en frites et les faire frire. réserver.
Une fois l'oignon cuit, plongez vos pommes de terre et laisser s'impreigner de la sauce, saupoudrez de persil frais haché. vous pouvez rajouter des oeufs dessus et laisser cuire à couvert mais c'est facultatif.
Servir accompagné de rondelles de citron
Commentaires
superbe plat que j'aime bien cuisiner. Très joli blog Oum Koulthoum.
merci de ton message
tres bonne recette que j'aime baucoup moi aussi mai en algerie on l'apelle batata kbeb
j'aime beaucoup ce plat, miam, barakallahoufik..
Je ne savais pas quoi faire ce soir alors j'ai regardé ton blog (que je connais par coeur) pour me donner une idée et cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment. Merci beaucoup de nous l'avoir transmise à travers ton blog. C'est trés bon. Bises.
rectification
nous on appele ça on Algerie Batata kbab
Avec de la cannelle...quel délice!
J'avais oublié cette recette, je vais la faire le plus vite possible :)
Dans ma région d'Algérie (pas très loin de Guelma), nous appelons ce plat batata barrania, mais mon expérience m'a appris que selon la région, les noms des plats pouvaient différer :)
fidele de votre blog
bonsoir,
je suis ce que l'on appelle une lectrice silencieuse , mais aujourd'hui je vous envoie un petit mot pour vous dire que je viens de faire cette recette , alors déjà ca sent bon dans la maison et en plus j'en ai chipé dans la poele et ben c'est super bon,
merci pour tous et bonne soirée
très beau blog
Bonjour,
je ne connaissais pas la Batata berrania, comme beaucoup d'autres recettes d'ailleurs ! Je suis bien contente d'avoir découvert votre blog, je vais pouvoir m'exercer, merci pour ces succulente préparations culinaires. Amitiés, Isabelle.
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