Mille et une saveurs

11 novembre 2008

Paradise bread et sausage ribs

Voici 2 sortes de pains réalisés avec la même pâte, ils sont très moelleux et feront un excellent dîner avec une salade. J'ai vu la recette chez Nadia et chez Kaouther. 600g de farine 1 càs de sucre 20g de lait en poudre écrémé 4 càc de levure séche instantanée...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, pains farcis, saucisse de volaille, thon

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16 octobre 2008

Feuilletés au poulet

Voici une recette idéale pour un buffet ou un entrée et qui aura surement un grand succès auprès de vos invités car la farce est bien moelleuse et parfumée et s'accorde bien avec le croustillant de la pâte feuilletée. Moi je les ai servi comme dîner léger...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, poulet, buffet

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14 septembre 2008

Cornets aux crevettes

Voici une délicieuse recette que j'ai trouvée dans le livre "canapés et salés " de Rachida Amhaouche. Vous pouvez bien sûr varier les garnitures selon vos goûts (thon, poulet, viande hachée, etc). Par contre l'ustensile indispensable c'est le moule à...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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4 septembre 2008

Kaldi (feuilleté aux légumes et au thon)

Voici un délicieux feuilleté algérien que j'ai fait avant le ramadan mais je vous le poste quand même car je le trouve idéal pour ce mois avec une bonne salade. La recette vient de Mounia. 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 oignons, 2 à 3 gousses d'ail,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, algérie

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3 septembre 2008

Sanwichs de toasts panés

Voici des sandwichs que j'ai fait hier pour le ftour (repas pris après le jeûne du ramadan). J'ai farci la moitié avec la farce au poulet ci-dessous et le reste avec des crevettes en sauce cocktail (mayonnaise + ketchup). La recette est de Kaouther. il...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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26 juin 2008

Tourte aux saveurs de méditerranée

Cette tourte n'est pas très photogénique mais je voulais quand même partager avec vous cette recette car elle est vraiment très savoureuse. Les poivrons grillés se marient très bien avec le chèvre, les tomates et les herbes. Elle est idéale pour un dîner...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2008

Tartelettes à la viande hachée

Voici une délicieuse recette rapide à faire que j'ai trouvée chez kaouther et qui vient à l'origine de Oum Mouaad. Il vous faut: pour la pâte: 2 tasses de farine (250 gr) 7 cas de beurre ou de margarine mou (100 gr) 1 oeuf De l'eau froide pour la farce:...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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1 juin 2008

Pain tressé farci à la viande hachée, poivron et fromage

Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Soumia pour laquelle j'ai utilisé la pâte à l'huile d'olive d'Alain Ducasse qui vient du livre "la cuisine de Ducasse par Sophie Dudemaine. Il vous faut: pour la pâte à l'huile d'olive: 250g de farine 3 c....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2008

Tajine jben (tajine au fromage)

Voici un délicieux tajine que l'on retrouve en tunisie et dans l'est de l'algérie, il n'a rien à voir avec le tajine qui se prépare dans le plat à tajine en forme de cône car il ressemble plutôt à une omelette. J'aime bien le servir comme dîner avec une...

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Tags: ramadan, algérie, fromage, poulet, tajine, vache qui rit

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5 avril 2008

Croque monsieur au four

D'habitude je fais les croque monsieur dans l'appareil mais c'est un peu sec et là j'ai trouvé une délicieuse recette que je vais sûrement refaire souvent, les croque monsieur sont super moelleux et c'est très rapide à faire. La recette vient de tatiana91...

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