16 octobre 2008
Feuilletés au poulet
Voici une recette idéale pour un buffet ou un entrée et qui aura surement un grand succès auprès de vos invités car la farce est bien moelleuse et parfumée et s'accorde bien avec le croustillant de la pâte feuilletée. Moi je les ai servi comme dîner léger pour 2 personnes avec une salade composée.
Il vous faut:
- 250g de pâte feuilletée (un rouleau)
- 2 oignons hachés
- 3 c. à s. d'huile
- sel, poivre
- 1/2 boite de champignons émincés (70g)
- 250g de viande hachée de poulet
- 1 carotte râpée
- 60g de chapelure
- 1 c. à s. de gingembre (facultatif)
- 2 c. à s. de persil haché
- 1 blanc d'oeuf battu (gardez le jaune pour la dorure)
- 2 c. à s. de graines de sésame
Dans une poêle huilée faites revenir l'oignon, le saler et le poivrer. Laissez blondir tout en remuant pendant 10 min. Ajoutez les champignons et gardez le tout sur le feu pendant 2 min.
Dans un récipient mélangez la viande hachée de poulet (crue), la carotte râpée, la chapelure, le gingembre et le persil, salez, poivrez puis ajoutez le mélange d'oignons et champignons.
Étalez finement la pâte (essayez de former 1 rectangle, moi j'ai pas trop réussi mais ça n'a pas dérangé pour la suite). Coupez le rectangle en 2 dans le sens horizontal. Badigeonnez les bords des rectangles avec le blanc d'oeuf. Transformez les mélange de viande en 2 longs bâtonnets et disposez les sur les rectangles. Enroulez la pâte puis enveloppez le tout de plastique alimentaire et mettez 1/2 heure au congélateur (ceci afin de faire durcir la pâte et la farce pour faciliter le découpage).
Sortez les rouleaux, badigeonnez les avec le jaune d'oeuf battu et décorez avec les graines de sésame. Découpez en petites tranches de 5 cm et disposez sur la plaque du four puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 min. 2 min avant la sortie du four augmentez légèrement la température pour faire dorer les feuilletés. Servez chaud.
source : "canapés et salés" de Rachida Amhaouche
pour imprimer la recette c'est ICI
Commentaires
Ca a l'air délicieux ! J'aime beaucoup ce genre de chose, comme le sandwich roulé de Kawther etc.
Vous avez du vous régaler. En plus, c'est rapide et sympa à faire. A faire et à refaire.
Hummmm ça j'adore !
I Love your blog
Salut,
Bravo pour ton sit, je t'ai décerné un prix ici:
http://cuisinedunord.canalblog.com/
Bonne continuation
feuillettes au poulet
tbarkallah 3lik ghzaline je vais l'essayer et je vais te le dire merci
mmmm!!!j'adore je le fais souvent quand je trouve pas une recette à faire et en plus avec la patte feuillétté c'est trés délicieux allah ya3tike assaha
bravo
huuuuuuuum j'en prendrai bien une part ça a l'air deliceux
bravo
hummm!! ça parait délicieux et en plus ce n'est pas trop compliqué
comme la farce est au poulet , j'adopte
bises
Ces feuilletés me donnent faim! Très jolis!
Bises et bon weekend,
Rosa
ça doit être excellent !! le genre de petit plat que j'adore, je note merci ;-)
bizz
c'est tout à fait le genre de feuilleté que j'adore manger !
Tu me donnes vraiment tres envie de les essayer, OumKoulthoum ! Ca doit etre un delice !
Bonjour Bonjour,
merci pour cette idée de feuilletés,j'aime beaucoup et c'est vrai que meme en accompagnement avec une bonne salde c'est extra quand on a des invités.
merci & bravo,
bisous,
oumsamy
ça doit vraiment pas être mauvais!
Vu les ingrédients que tu mets, ça doit-être très très bon....
Et jolie présentation avec les petites graines de sésame...
J'adore ta recette ;-)
Bisous orangés
bravo
c'est très alléchant ces feuilletés ,ya3tik essaha ,c'est à essayer!
elle m'a l'air parfaite cette recette!
merci!
toujours aussi appetissant! bravo
J'aime beaucoup le poulet et en feuilleté comme ça !!! très belle présentation !!!
Bonne soirée
hum ca doit etre delicieux ca, je vais essayer cette ecette des que j'ai le temps, bisous.
huuuuuum! magnifique! biises micky
Idéal pour les repas léger, bravo et merci pour ce partage, biz
MachaAllah!!terrible la recette merci,merci!!!!
super
quelle belle recette, je ne manquerais pas de la faire à mes invités ce week end, merci beaucoup..gros bisous
J'ai noté ta recette, merçi pour ce partage, car j'ai un buffet a exécuter samedi prochain, cela me fait une idée de plus, j'en avais pris plein déja chez toi notemment, et ches Kaouther aussi avec de la pate levée, et je suis ravie de vous avoir connu, c'est un véritable plaisir, et comme c'est pratique la communication par internet, je n'en reviens encore pas....
Pensées gourmandes...
Beau partage
Recettes super bonnes et en autres inspirées des grands chfs bonne continuation
déçue,j'ai vraiment pas aimé,ça fait plusieurs recettes de ce blog qui sont présentées comme délicieuses et que j'ai pas trouvé terrible comme le poulet algérien aux champignons ou le riz algérois,enfin chacun ses goûts...
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