Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

16 octobre 2008

Feuilletés au poulet

Voici une recette idéale pour un buffet ou un entrée et qui aura surement un grand succès auprès de vos invités car la farce est bien moelleuse et parfumée et s'accorde bien avec le croustillant de la pâte feuilletée. Moi je les ai servi comme dîner léger pour 2 personnes avec une salade composée.

feuillet_s_au_poulet

Il vous faut:

  • 250g de pâte feuilletée (un rouleau)
  • 2 oignons hachés
  • 3 c. à s. d'huile
  • sel, poivre
  • 1/2 boite de champignons émincés (70g)
  • 250g de viande hachée de poulet
  • 1 carotte râpée
  • 60g de chapelure
  • 1 c. à s. de gingembre (facultatif)
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 1 blanc d'oeuf battu (gardez le jaune pour la dorure)
  • 2 c. à s. de graines de sésame

Dans une poêle huilée faites revenir l'oignon, le saler et le poivrer. Laissez blondir tout en remuant pendant 10 min. Ajoutez les champignons et gardez le tout sur le feu pendant 2 min.

Dans un récipient mélangez la viande hachée de poulet (crue), la carotte râpée, la chapelure, le gingembre et le persil, salez, poivrez puis ajoutez le mélange d'oignons et champignons.

Étalez finement la pâte (essayez de former 1 rectangle, moi j'ai pas trop réussi mais ça n'a pas dérangé pour la suite). Coupez le rectangle en 2 dans le sens horizontal. Badigeonnez les bords des rectangles avec le blanc d'oeuf. Transformez les mélange de viande en 2 longs bâtonnets et disposez les sur les rectangles. Enroulez la pâte  puis enveloppez le tout de plastique alimentaire et mettez 1/2 heure au congélateur (ceci afin de faire durcir la pâte et la farce pour faciliter le découpage).

Sortez les rouleaux, badigeonnez les avec le jaune d'oeuf battu et décorez avec les graines de sésame. Découpez en petites tranches de 5 cm et disposez sur la plaque du four puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 min. 2 min avant la sortie du four augmentez légèrement la température pour faire dorer les feuilletés. Servez chaud.

source : "canapés et salés" de Rachida Amhaouche

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:12 - c. Chaussons, tartes salées et pizzas - Commentaires [28] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ca a l'air délicieux ! J'aime beaucoup ce genre de chose, comme le sandwich roulé de Kawther etc.
    Vous avez du vous régaler. En plus, c'est rapide et sympa à faire. A faire et à refaire.

    Posté par Mélanie, 16 octobre 2008 à 22:20
  • Hummmm ça j'adore !

    Posté par Chris, 16 octobre 2008 à 22:23
  • I Love your blog

    Salut,

    Bravo pour ton sit, je t'ai décerné un prix ici:
    http://cuisinedunord.canalblog.com/
    Bonne continuation

    Posté par cedlecuisto, 16 octobre 2008 à 22:40
  • feuillettes au poulet

    tbarkallah 3lik ghzaline je vais l'essayer et je vais te le dire merci

    Posté par oum mahmoud, 16 octobre 2008 à 23:14
  • mmmm!!!j'adore je le fais souvent quand je trouve pas une recette à faire et en plus avec la patte feuillétté c'est trés délicieux allah ya3tike assaha

    Posté par fatiha, 16 octobre 2008 à 23:29
  • bravo

    huuuuuuuum j'en prendrai bien une part ça a l'air deliceux
    bravo

    Posté par fatima zahra, 16 octobre 2008 à 23:35
  • hummm!! ça parait délicieux et en plus ce n'est pas trop compliqué
    comme la farce est au poulet , j'adopte
    bises

    Posté par mounet, 17 octobre 2008 à 08:10
  • Ces feuilletés me donnent faim! Très jolis!

    Bises et bon weekend,

    Rosa

    Posté par Rosa, 17 octobre 2008 à 08:47
  • ça doit être excellent !! le genre de petit plat que j'adore, je note merci
    bizz

    Posté par Domi, 17 octobre 2008 à 09:11
  • c'est tout à fait le genre de feuilleté que j'adore manger !

    Posté par lili, 17 octobre 2008 à 09:50
  • Tu me donnes vraiment tres envie de les essayer, OumKoulthoum ! Ca doit etre un delice !

    Posté par Celine, 17 octobre 2008 à 10:41
  • Bonjour Bonjour,

    merci pour cette idée de feuilletés,j'aime beaucoup et c'est vrai que meme en accompagnement avec une bonne salde c'est extra quand on a des invités.

    merci & bravo,
    bisous,
    oumsamy

    Posté par Oumsamy, 17 octobre 2008 à 10:50
  • ça doit vraiment pas être mauvais!

    Posté par sam's cook, 17 octobre 2008 à 18:39
  • Vu les ingrédients que tu mets, ça doit-être très très bon....
    Et jolie présentation avec les petites graines de sésame...
    J'adore ta recette
    Bisous orangés

    Posté par Fleur d'oranger, 17 octobre 2008 à 21:23
  • bravo

    c'est très alléchant ces feuilletés ,ya3tik essaha ,c'est à essayer!

    Posté par oumouamina, 18 octobre 2008 à 01:47
  • elle m'a l'air parfaite cette recette!
    merci!

    Posté par amirabelle, 18 octobre 2008 à 09:26
  • toujours aussi appetissant! bravo

    Posté par sabrina, 18 octobre 2008 à 09:45
  • J'aime beaucoup le poulet et en feuilleté comme ça !!! très belle présentation !!!
    Bonne soirée

    Posté par bigmumy, 19 octobre 2008 à 00:29
  • hum ca doit etre delicieux ca, je vais essayer cette ecette des que j'ai le temps, bisous.

    Posté par amour de cuisine, 19 octobre 2008 à 11:07
  • huuuuuum! magnifique! biises micky

    Posté par mickymath, 19 octobre 2008 à 11:22
  • Idéal pour les repas léger, bravo et merci pour ce partage, biz

    Posté par oranie, 19 octobre 2008 à 18:05
  • MachaAllah!!terrible la recette merci,merci!!!!

    Posté par oumT, 21 octobre 2008 à 01:08
  • super

    quelle belle recette, je ne manquerais pas de la faire à mes invités ce week end, merci beaucoup..gros bisous

    Posté par fatna, 22 octobre 2008 à 11:54
  • J'ai noté ta recette, merçi pour ce partage, car j'ai un buffet a exécuter samedi prochain, cela me fait une idée de plus, j'en avais pris plein déja chez toi notemment, et ches Kaouther aussi avec de la pate levée, et je suis ravie de vous avoir connu, c'est un véritable plaisir, et comme c'est pratique la communication par internet, je n'en reviens encore pas....

    Pensées gourmandes...

    Posté par thezou, 26 octobre 2008 à 10:08
  • Beau partage

    Recettes super bonnes et en autres inspirées des grands chfs bonne continuation

    Posté par Sourour, 28 octobre 2008 à 15:37
  • hum

    très bon, je l'ai fait, c'est un vrai régal....

    Posté par wafaa, 29 août 2009 à 01:39
  • je confirme il est excellent, je le refais ce soir pour la seconde fois. Mon mari et mon plus jeune fils l'ont bien apprécié. Simplement je ne m'embête pas à le congeler ni le découper. Je le mets cuire entier en augmentant un peu le temps de cuisson. Avec une salade c'est parfait pour un soir! MERCI pour ton excellent blog

    Posté par bidou52, 20 octobre 2009 à 16:49
  • très bon

    Salam alaykoum; Bonjour,

    J'ai testé la recette mais comme je n'avais plus de poulet, j'ai remplacé par du boeuf haché. C'était vraiment très bon.Je les ais servi avec la soupe à l'italienne également sur le blog, puis une petite salade verte. Merci pour la recette

    Posté par sonia, 04 mars 2010 à 15:43

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