26 juin 2008
Tourte aux saveurs de méditerranée
Cette tourte n'est pas très photogénique mais je voulais quand même partager avec vous cette recette car elle est vraiment très savoureuse. Les poivrons grillés se marient très bien avec le chèvre, les tomates et les herbes. Elle est idéale pour un dîner estival.
Il vous faut:
- 600g de poivrons (2 gros poivrons)
- 400g de fromage de chèvre doux (que vous pouvez remplacer par de la feta)
- 600g de tomates (6 tomates)
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 pincée de thym
- 1 pincée d cumin
- sel, poivre
- 1 jaune d'oeuf
Préchauffez le four à 240°C. Étalez une feuille d'aluminium sur la plaque du four et posez-y les poivrons entiers. Faites cuire puis au bout de 10 min baissez le thermostat du four sur 200°C et laissez cuire 15 à 20 min.
A la sortie du four glissez les dans un ou des sacs congélations, fermez-les et laissez tiédir (la vapeur va aider la peau à se décoller). Retirez la peau, fendez les poivrons en 2 et retirez les graines. rincez les poivrons sous un filet d'eau fraîche et coupez les en fines lanières. Coupez également les tomates en rondelles.
Préparez un plat à tarte et étalez une première couche de pâte feuilletée. Déposez y la moitié des poivrons, la moitié du fromage émietté et la moitié des tomates. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et saupoudrez le tout d'ail haché, de persil haché, de thym et de cumin, salez et poivrez.
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et bordez la tourte. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites une cheminée au milieu de la tourte et faites cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 200°C.
Servez tiède avec une salade.
Source :
pour imprimer cette recette c'est ICI
Commentaires
Ta tourte est vraiment tres apetiisante! le fromage de chevre avec les poivtons, ca doit vraiment est tres bon. Je retiens la recette! MERCI!
Une tourte avec plein de choses que j'aime !
J'aime les saveurs méditerranéennes
cette tourte m'emmène droit en Italie!
hummmmmmmmmmmmm,les tourtes j'adore
lahya3tik saha sa donne envie
Toutes les saveurs que j'aime ! Elle doit etre vraiment delicieuse avec ce mélange de légumes du soleil et de chevre ! Merci OumKoulthoum !
miam : ça doit être super bon !
Un régal!
Bises,
Rosa
Je ne suis pas super fan du chèvre mais ta tarte m'a l'air appétissante.
Des tourtes comme cela sont très partiques et excellentes...
Tout ce que j'aime dans cette tourte!
Tout ce que j'aime!!! Merci
Rassure-toi, tu n'as pas de complexe à avoir pour l'aspect de ta tourte, je la trouve jolie.
huuuummmm!!! très appétissante, j'aime beaucoup!!
Elle est très jolie cette tourte et très bonne j'en suis sûr
elle est très jolie cette tourte et a dû être vraiment délicieuse!
Elle a l'air absolument succulente!!!
Très bonne idée cette tourte. Ca donne envie.
tu as toujours des idées pour nous faire mourir d'envie, bravo!
Hummm mais quel régal masha'Allah.
Magnifique ta tourte, bravo.
Bon Dimanche.
Ta tourte doit etre un vrai delice!
Oh j'aime trop !
elle est très belle ta quiche et j'ai noté ta recette pour un futur essai, faut dire que je suis très quiche ;o)
Merci !
PRIX ARTE Y PICO
Coucou. Je te decerne le prix Arte Y Pico, j'aime bien tous ce que tu présentes sur ton blog. A bientôt
huuuuuuuuuuuuuuuum ta tourte me fait saliver.
Justement j'ai deux pates feuilletées toute faites, je savais pas quoi mettre dedans, avec des poivrons et du chévre cela va me changer des épinards que je fais d'habitude avec une brique de créme fraiche, et j'aime ce coté méditéranéen, (avec toutes les épices cumin, ail, etc...)
Si j'ai le courage je prendrais une photo, mais je ne prends en photo toute ma cuisine, car des fois cela m'entrave dans mon organisation, et dérange ma famille, ils rouspétent....
Plaisir gourmands...
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