Mille et une saveurs

7 avril 2009

Trifle aux pêches et à la vanille

Le trifle est un dessert anglais composé de biscuits ou brioche imbibés, de fruits, de crème anglaise et de crème chantilly. Normalement les couches de crème anglaise et crème chantilly sont séparées comme dans le trifle bananes fraises que j'ai fait...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, verrines, pêches, trifle, verrines sucrées

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4 avril 2009

Chaussons d'échalotes au curry et remerciements

Voici de délicieux chaussons très rapides à faire. J'ai beaucoup aimé le goût un peu sucré des échalotes qui se marie très bien avec le curry. C'est une recette qui est idéale pour des apéros ou des buffets. Il vous faut (pour 20 chaussons): 1 rouleau...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, chaussons, curry, pâte feuilletée, échalotes

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1 avril 2009

Le Crousti-Fondant Noir et Blanc

Je suis un peu en retard dans la publication de mes recettes alors je vais essayer de publier plus souvent pour rattraper mon retard. Alors voici une recette que j'ai réalisé lors d'un séjour chez mes parents. Ce dessert est composé d'une base en croustillant...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, chocolat blanc, chocolat noir, pralinoise, Entremets, demarle, moule tablette, praliné

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24 mars 2009

Yakitori de saumon

Voici une recette extraite du nouveau livre que vient de m'offrir mon mari : Yakitori aux éditions marabout. C'est un livre qui va, je pense, beaucoup me servir car il y a beaucoup de recettes qui ont l'air délicieuses. Les yakitori sont traditionnellement...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, brochettes, japon, sauce soja, yakitori

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17 mars 2009

Gâteau de nos campagnes

Il y a deux semaines j'ai assisté à une réunion Demarle / flexipan, j'en ai profité pour acheter une empreinte à petits fours (j'y ai déjà testé des bouchées croustillantes à la pralinoise dont je vous mettrai la recette prochainement) et le moule tablette...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, demarle, flexipan, moule tablette, praliné

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15 mars 2009

Verrines fraîcheur

Je continue dans les verrines avec ces verrines très agréables à déguster composées de surimi, de purée d'avocat, d'une crème de fromage et de saumon fumé. il vous faut (pour 4 à 6 verrines selon leur taille) 3 c. à soupe de surimi râpé 1 avocat bien...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, avocat, saumon fumé, surimi, verrines salées

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7 mars 2009

Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

Je vous présente aujourd'hui des petites verrines assez rapides à faire que j'ai servies lors de la venue de ma mère et de ma tante. Pour obtenir les 6 verrines de la photo j'ai divisé la recette par 2. 1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, mascarpone, vanille, ananas, verrines

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28 février 2009

Croquettes tunisiennes de poisson

Voici encore une recette de croquettes qui est idéale pour faire manger du poisson à ceux qui n'aiment pas trop le goût du poisson. J'ai trouvé cette recette chez kaouther qui l'a elle même trouvée chez misscook il vous faut (je vous met les quantités...

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Tags: ramadan, tunisie, croquettes, cabillaud, poisson

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19 février 2009

Le Brasil (entremets mangue, passion, griottes et pistache)

Voici un délicieux entremets assez facile à réaliser et également léger en goût. Il est composé de feuilles de biscuit succès à la pistache garnies de compotine de griotte et de mousse mangue passion et recouvert d'un nappage à la griotte. Les quantités...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, Entremets, mangue, fruit de la passion, griottes, pistache

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6 février 2009

Cookies "crousti-moelleux" aux 3 chocolats

Après avoir beaucoup apprécie les cookies crystal, j'ai découvert sur le même site cette recette, elle ressemble à la première à quelques détails près (poudre de noisette à la place de la poudre d'amande, du sucre blanc et l'ajout de pépites de chocolat)....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, cookies

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