Mille et une saveurs

16 mai 2009

Verrines d'avocats/crevettes et autres douceurs

Bonjour à tous Mardi, mes parents et mon frère sont venus chez moi alors je vous présente le petit menu que je leur ai fait. En entrée j'ai fait des verrines d'avocats et de crevettes ainsi que des mini-croissants au "jambon" de dinde fumé, moutarde et...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, avocat, verrines salées, crevettes, menu

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15 mars 2009

Verrines fraîcheur

Je continue dans les verrines avec ces verrines très agréables à déguster composées de surimi, de purée d'avocat, d'une crème de fromage et de saumon fumé. il vous faut (pour 4 à 6 verrines selon leur taille) 3 c. à soupe de surimi râpé 1 avocat bien...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, avocat, saumon fumé, surimi, verrines salées

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19 juin 2008

Carrés au saumon

Pour changer voici du salé, ces délicieux carrés au saumon sont idéals pour un buffet, je les ai fait plusieurs fois et à chaque fois ils ont remporté un grand succès. Il vous faut (pour 4 personnes): 200g de saumon fumé 1 petite courgette 1/2 bouquet...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2007

Chorba bayda (= soupe blanche)

Voici une délicieuse soupe algérienne pour changer du jari que je fais souvent pendant le ramadan. la recette vient de Mounia du forum cuisinetestée. Il vous faut: un oignon une botte de persil 1 ou 2 blancs de poulet 1 c. à soupe de smen ou de beurre...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2007

Chorba frik / Jari (Soupe au blé vert concassé)

Voici la soupe indissociable du ramadan chez nous, c'est une soupe originaire de l'est algérien. dans ma belle-famille on l'appelle jari mais on peut aussi l'appeler chorba frik. Elle se prépare avec un ingrédient assez difficile à trouver en France,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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13 mars 2007

recettes du petit mezze

Les quantités sont pour 6 personnes Purée d’aubergines (Moutabl betinjan ou baba ghanouj) 500g d’aubergines 3 tomates 1 pot de yaourt 3 c. à soupe de tahiné (crème de sésame) 2 c. à s. d’huile d’olive le jus d’1/2 citron 2 gousses d’ail écrasées sel Faites...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2007

Houmous de petits pois

Voici une recette que je fais régulièrement car c'est super bon, je l'ai découverte sur le blog de Salwa Pour 4 personnes (nous on la mange à 2): 1 boîte de petits pois 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 à 2 cuillères à soupe...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

Velouté de légumes à l'italienne

une très bonne soupe trouvée sur le blog Tasca da alvira Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre moyennes 4 carottes moyennes 1 gros oignon 4 belles tomates mûres (j'ai pris une petite boite de tomates pelées) 1 petit verre de crème fleurette 1...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

Tzatziki

1 beau concombre 1 à 2 gousses d'ail 4 branches de menthe fraiche 4 yaourts grecs 1 c. à soupe de jus de citron 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Pelez le concombre, fendez le en 2 puis encore en 2 et otez les graines. poudrez le généreusement...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

Guacamole

Après avoir essayé plusieurs recettes voici ma préférée, d'après une recette du site marmiton. 1 tomate pelée et hachée 1/2 oignon finement haché (rouge de préférence) 3 avocats mûrs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 à 2 cuillère à café de cumin moulu...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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