07 février 2007
Guacamole
Après avoir essayé plusieurs recettes voici ma préférée, d'après une recette du site marmiton.
- 1 tomate pelée et hachée
- 1/2 oignon finement haché (rouge de préférence)
- 3 avocats mûrs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de coriande fraîche hachée
- 1 jus de citron vert
- 1 peu de piment
Couper en deux les avocats, enlever le noyau et prélever la chair, l'écraser à l'aide d'une fourchette avant de l'incorporer au reste de la préparation.
Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et assaisonner de sel poivre et piment selon les goûts.
Servir immédiatement car les avocats noircissent à l'air libre.
Servir avec des chips mexicains ou moins "authentique" (comme on l'a fait ce soir) avec une bonne kesra encore tiède.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=250134&pid=3925797
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
