Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

07 février 2007

Guacamole

Après avoir essayé plusieurs recettes voici ma préférée, d'après une recette du site marmiton.

DSC00228

  • 1 tomate pelée et hachée
  • 1/2 oignon finement haché (rouge de préférence)
  • 3 avocats mûrs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de coriande fraîche hachée
  • 1 jus de citron vert
  • 1 peu de piment


    Couper en deux les avocats, enlever le noyau et prélever la chair, l'écraser à l'aide d'une fourchette avant de l'incorporer au reste de la préparation.

    Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et assaisonner de sel poivre et piment selon les goûts.

    Servir immédiatement car les avocats noircissent à l'air libre.

    Servir avec des chips mexicains ou moins "authentique" (comme on l'a fait ce soir) avec une bonne kesra encore tiède.

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:28 - a. Soupes et hors-d'oeuvre - Commentaires [0] - Permalien [#]

Commentaires

Poster un commentaire