29 septembre 2007
Chorba bayda (= soupe blanche)
Voici une délicieuse soupe algérienne pour changer du jari que je fais souvent pendant le ramadan. la recette vient de Mounia du forum cuisinetestée.
Il vous faut:
- un oignon
- une botte de persil
- 1 ou 2 blancs de poulet
- 1 c. à soupe de smen ou de beurre
- sel + poivre blanc ou noir
- 1 c. à café de cannelle
- 1cube de bouillon goût poulet
- une poignée de poids chiches
- un petit verre de vermicelle fine ou de frik (voir la recette du jari si vous ne connaissez pas le frik)
- 1 jaune d oeuf
- jus d un demi citron
Mettez votre poulet coupés en dés dans un fait-tout, ajoutez l'oignon haché finement, le smen ou beurre, les pois chiches préalablement trempés dans de l'eau (ou en conserve), les épices et la moitié du persil finement ciselé. Laissez revenir quelques instants puis ajoutez de l'eau ( env. 1 litre ), couvrez et laissez mijoter. Lorsque le poulet et les pois chiches sont cuits ajoutez les vermicelles ou le frik et laissez cuire puis dans un bol mélangez le jaune d'oeuf avec le jus du demi citron et le reste de persil haché, ajoutez 3 c. à soupe de la soupe, mélangez puis reversez ce mélange dans le fait-tout, mélangez et servez.
et voici ma table de ftour (vous pouvez y voir des batbouts dont je vous posterai bientôt la recette inch'allah)
Commentaires
huuuum!! quelle belle table!! biiiises micky
bonjour
c'est vrais que ca change un peu ,saha ftourkoum.
salam
mashaallah ta table est bien garnie est bien présentable tbarkallah 3alik
miam, moi j'ai lhabitude de faire que de la orange, je vais changer un peu, merci pour cette recette
tres belle table oum koultoum!
quelle belle table!!!
Cette soupe est un pur régal ! Je l'avais testé également, vraiment trop delicieux ! Ta table de Ftour met l'eau à la bouche; les batbouts farcis ont l'air super bon !
Macha ALLAH
assalam chère Oum Koulthoum
Tu me donnes envie de changer un peu moi aussi, mais dis-moi j'ai un léger doute.... Tes pois chiches sont déjà cuits quand tu les mets, parce que théoriquement ils vont mettre plus de temps à cuire que le poulet....à moins que tu en prennes des tout petits et encore.....ou en boite alors?
et tu ne mets pas du tout de farine ou maizena? Sur la photo on dirait....Qu'est-ce que c'est appétissant!
Miam en tout cas, les batbouts aussi.... ça donne faim tout ça...
wassalam
Wa alaykoum salam oum ibrahim
Alors pour les pois chiches j'ai utilisé des pois chiches en boite.
Je n'ai pas mis de farine ou de maizena car le frik suffit à épaissir la soupe.
MLerci beaucoup Oum Koulthoum pour cette soupe je vais essayer de la faire ;)
Trop bon !
Salam OumKoulthoum,
Ta soupe à l'air tres appetissante!!
Je note les ingredients, à priori, manque que le poulet!
J'ai hate de la realiser, incha'Allah.
Merci.
demande d'infos
dsl ma soeur c encore moi.
j'aimerai vraimen essayer ta recette, sa sera ma premiere chorba de toute ma vie lol.
donc en fait je voulé savoir un pe le temps de cuisson insha'allah
barakallah oufiki
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