Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

19 juin 2008

Carrés au saumon

Pour changer voici du salé, ces délicieux carrés au saumon sont idéals pour un buffet, je les ai fait plusieurs fois et à chaque fois ils ont remporté un grand succès.

Carr_s_au_saumon

Il vous faut (pour 4 personnes):

  • 200g de saumon fumé
  • 1 petite courgette
  • 1/2 bouquet d'aneth ou de ciboulette
  • 100g de ricotta ou de fromage blanc frais (type "carré frais" )
  • 50g de mayonnaise
  • 4 feuilles de salade
  • 8 tranches de pain de mie sans la croûte
  • sel, poivre

Coupez le saumon en petits dés. Rincez la courgette et coupez-la également en dés. Rincez, séchez et hachez finement l'aneth (ou la ciboulette).

Mélangez la ricotta (ou le carré frais) avec la mayonnaise, ajoutez le saumon, la courgette et l'aneth. Salez et poivrez. Lavez et séchez les feuilles de salade. Ôtez la nervure centrale.

Posez les feuilles de salade sur la moitié des tranches de pain de mie. Étalez le mélange au saumon par dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pain. Coupez les sandwichs en petits carrés avec un couteau tranchant. Ajoutez des pics pour le service.

Source : Basic Cooking "Petites fêtes entre copains"

imprimante_03 Pour imprimer la recette c'est ICI

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:05 - a. Soupes et hors-d'oeuvre - Commentaires [28] - Permalien [#]

Commentaires

    salam alaykoum

    mmmm appétissant

    Posté par oum ismail, 19 juin 2008 à 09:00
  • Quelle bonne idée pour l'apéritif !

    Posté par Chris, 19 juin 2008 à 09:28
  • Sympa pour l'apéro! Miam!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 19 juin 2008 à 10:08
  • simple et efficace, tout à faire le genre de petites choses dont les invités rafollent !!
    bizzzz

    Posté par Domi, 19 juin 2008 à 10:19
  • A l'heure de l'apéritif c'est parfait!

    Posté par melanie, 19 juin 2008 à 10:23
  • tbarkalah 3lik oumkaltoum

    des apéro légère et appétissantes

    Posté par salma82, 19 juin 2008 à 10:42
  • c'est trés bon comme amuses gueules.

    Posté par gourmande70, 19 juin 2008 à 15:51
  • Je retiens l'idée...ça me plaît beaucoup !

    Posté par Isma, 19 juin 2008 à 19:48
  • Très belle assiette, merci pour ce partage

    Posté par oranie, 19 juin 2008 à 22:11
  • huuuum, très tentant

    Posté par asmaa, 20 juin 2008 à 00:04
  • Merci, bonne idée. Beaucoup plus savoureux que les cacahuètes ou chips!!!

    Posté par Sandrine, 20 juin 2008 à 08:04
  • Ils ont l'air délicieux!
    Moi qui adore le saumon, je salive devant cette jolie photo!

    Posté par Emilie, 20 juin 2008 à 15:49
  • Pour le saumon j'aime ..alors je note ...!

    Posté par Colette MARTINIC, 20 juin 2008 à 19:28
  • Génial, ces petits carrés!!!!

    Posté par sana, 20 juin 2008 à 23:44
  • oui c'est vrai que tes canapés m'ont l'air très bon!! bravo

    Posté par yasminou, 21 juin 2008 à 22:23
  • masha Allah

    C'est vrai que ça donne vraiment envie même si on y pense pas souvent mais c'est super sympa comme apéritif ^^ bonne semaine à toi insha Allah

    Posté par Leila, 23 juin 2008 à 09:00
  • une idée fraîche pour l'apéro !!
    bonne journée

    Posté par Océane, 23 juin 2008 à 10:53
  • Ca a l'air vraiment super bon et génial pour un apéritif, OumKoulthoum ! Merci beaucoup !

    Posté par Celine, 23 juin 2008 à 17:21
  • bravo pour ces ptits apéros,j'aime beaucoup les faire moi aussi,le seul soucis c'est que je les mangent au fur et a mesure que je less fait,)))

    Posté par oumsamy, 23 juin 2008 à 23:58
  • HUmmm !

    Y'en reste ?

    Bravo pour ces merveilles !

    Posté par oummourym, 24 juin 2008 à 00:12
  • c'est une très bonne idée!

    Posté par soumia, 25 juin 2008 à 17:01
  • j'aime ce genre de petits canapés , une idée a retenir
    bises

    Posté par mounet, 25 juin 2008 à 22:33
  • Une version légère et riche en goût et vitamines, je note

    Posté par noufi, 25 juin 2008 à 22:57
  • alors là si on parle de saumon, je réponds toujours présente ^^

    Posté par sam's cook, 26 juin 2008 à 10:41
  • Extra frais, j'aime beaucoup, surtout que j'adore le saumon !

    Posté par Sha, 26 juin 2008 à 17:29
  • Moi qui suis friande de nouvelles bonnes idées pour l'apéro, ta recette est géniale !

    Posté par Sylvie, 03 juillet 2008 à 07:42
  • c'est une super idée pour l'apéro!!

    Posté par Princesse, 11 juillet 2008 à 07:39
  • un pur régal!

    Testé, approuvé et adopté! je suis pas fan du saumon fumé mais alors là ca passe tout seul! j'aime trop!! c'est trop bon!! merci! car on peut meme en faire des sandwichs simple pour le travail ou même pour aller pic-niquer! merciiiiii

    Posté par Amy, 16 avril 2009 à 19:53

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