Articles populaires – Mille et une saveurs

7 février 2007

Batata berrania (pommes de terre en sauce blanche)

Une recette algérienne délicieuse et facile à faire qui me vient de cannelle du forum cuisine testée Préparation: Emincez 1 oignon ou deux (suivant la quantité désirée) et le faire revenir dans un peu d'huile avec sel, poivre, cannelle en poudre, 1 cub...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2007

Riz à la libanaise

Une facon originale et délicieuse de faire le riz qui me vient de fatima zahra pour cette recette vous aurez besoin de: 1 verre de riz long 2 c à s de beurre 1/2 verre de vermicelle un cube de bouillon poivre faites chauffer le beurre ajouter la vermicelle...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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17 février 2007

Tajine de kefta à la marocaine

Une recette délicieuse qui me vient de fatima zahra Ingrédients pour la viande hachée 500gr de viande hachée la moitié d'un oignon émincé finement 1 gousse d'ail écrasée Sel 1 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. de poivre noir 1/2 c. à c. de paprika 1/4 de c....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 février 2007

Gâteaux aux dattes et aux noix

100g de cerneaux noix 150g de dattes 100g de beurre 100 g de sucre 150g de farine + 1 c à c de levure 2 œufs ½ ou 1 c àc de cannelle (selon les goûts de chacun, moi je vous conseille 1) 1 c à s de fleur d'oranger Préchauffez le four à 170°. Beurrez un...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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16 février 2007

Boulettes de viande hachée aux poivrons

je vous conseille de faire ces boulettes , elles sont vraiment très bonnes, le poivron grillé et la feta apportent un vrai plus. Je les ai servi avec un tzatziki. Pour les boulettes Pour 4 personnes (sur la photo il ya que la moitié car on est que 2)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2007

Tarte bolognaise

il faut : une pate brisée (ou feuilletée comme je l'ai fait hier quand j'ai pris la photo) 400 g de boeuf haché 2 gros oignons hachés 1 pot de sauce tomate provencale (de 425g) 2 cuillères à soupe d'herbes au choix (persil, basilic, ...) 40 cl de crème...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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25 novembre 2008

Fraîcheur d'orange en verrine

Voici une verrine très agréable à déguster que j'ai réalisée la semaine dernière pour la visite de Céline. Elle est composée d'un fond de palets bretons, d'une mousse au fromage blanc et d'une gelée d'oranges. Sur le même principe vous pouvez réaliser...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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7 octobre 2008

mes recettes de pâtisseries

Je vais vous mettre les noms des pâtisseries que j'ai réalisés pour l'aïd et je vous mettrai une partie des recettes aujourd'hui et le reste suivra dès que possible inch'allah. fleurs à la noix de coco de kaouther les noix fourres caramel et noix truffes...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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9 octobre 2009

Voici le reste de mes pâtisseries

Bonjour à tous, Je suis de retour après de gros soucis informatiques et j'ai pris beaucoup de retard dans la publication de mes recettes. Je vais donc commencer aujourd'hui par le reste des recettes de mon plateau de pâtisseries. Je voulais vous dire...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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3 septembre 2008

Sanwichs de toasts panés

Voici des sandwichs que j'ai fait hier pour le ftour (repas pris après le jeûne du ramadan). J'ai farci la moitié avec la farce au poulet ci-dessous et le reste avec des crevettes en sauce cocktail (mayonnaise + ketchup). La recette est de Kaouther. il...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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12 juin 2008

Charlotte aux fraises et mousse citron

Voici une délicieuse charlotte que j'ai réalisée pour la venue de ma mère. Elle est composée d'un fond en biscuits roses, d'une mousse au citron, d'un disque gélifié au coulis de fruits rouges et d'une mousse aux fraises. La recette vient du blog de Sylvie,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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15 mai 2008

Tarte au citron meringuée

J'aime beaucoup la tarte au citron et je trouve que c'est un dessert idéal pour les beaux jours. j'ai cherché sur internet une recette mais j'ai trouvé au moins une vingtaine de recettes différentes, j'ai choisi celle du chef simon et j'en suis très contente...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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7 mai 2008

Poulet pané à la moutarde, aux olives et au citron

Voici une délicieuse recette de poulet que j'ai trouvée chez Claire emma. Le poulet est bien moelleux et parfumé, pas sec du tout. Je l'ai servi avec du riz libanais et une poêlée de légumes. il vous faut (pour 2 personnes) : 2 blancs de poulet pas trop...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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18 avril 2008

Tarte aux fraises

Mon mari m'a ramené de délicieuses fraises gariguettes alors ça m'a donné envie de prépare une tarte aux fraises. pour apporter plus de brillant à votre tarte vous pouvez ajouter du nappage, moi je n'en avais pas. Il vous faut: 250g de farine 125g de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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20 septembre 2009

Bonne fête et quelques pâtisseries

Je souhaite à tous les musulmans une bonne fête de l'aïd el fitr, Taqabbal Allâhu minâ wa minkum (Qu'Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres). J'en profite pour vous montrer les pâtisseries que j'ai faites pour cette occasion (les recettes viendront...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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23 septembre 2008

Beignets aux pommes

Voici les beignets que j'ai préparé hier soir. Je pensais que ça faisait beaucoup mais en fait on a tout mangé à 2 car ils sont légers (pas de goût de friture) et ils sont bien fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. La photo n'est pas...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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14 septembre 2008

Cornets aux crevettes

Voici une délicieuse recette que j'ai trouvée dans le livre "canapés et salés " de Rachida Amhaouche. Vous pouvez bien sûr varier les garnitures selon vos goûts (thon, poulet, viande hachée, etc). Par contre l'ustensile indispensable c'est le moule à...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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11 juillet 2008

Charlotte aux fraises et fromage blanc

Après la version sophistiquée de la charlotte aux fraises, voici la version classique, elle est facile à faire et idéale pour un dessert estival léger. Je me suis inspirée d'une recette de Knadih de cuisinetestee. Il vous faut: 500g de fromage blanc 90g...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises

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25 novembre 2007

Sablés "feuille"

je viens de voir que cette recette était postée en mode "brouillon" sur mon blog, je l'édite donc pour que vous puissiez la voir. Je continue les recettes des pâtisseries avec les sablés " feuille" que vous pouvez voir tout autour des roses. la recette...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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9 février 2008

Samossas au boeuf et petits pois pour le KKVKVK # 24

Voici mes samossas que j'ai fait pour le KKVKVK (KiKiVeutKiVientKuisiner) organisé par charline et dont le thème est les samossas. J'ai utilisé la pâte à samossas de mes samossas aux pommes de terre et j'ai fait la farce de Charline. Je les ai servis...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2007

Pattes de chat en étapes

De délicieuses pâtisseries que vous pouvez varier selon vos goûts en remplaçant le chocolat par de la confiture et en les trempant dans de la noix de coco ou des gravillons de fruits secs( amandes, pistaches, etc). La recette vient de Zoubida. Il vous...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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1 octobre 2007

mini batbouts au thon

Comme promis, voici la recette des mini batbouts qui sont des petites galettes marocaines qu'on peut garnir de différentes façons. la recette vient de fatima-zahra Il vous faut (moi j'ai divisé par 2 donc la recette totale donne environ une 40ne de batbouts)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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18 juillet 2007

Boules de cacahuètes

Voici une recette de gâteaux rapide et facile à faire, c'est également une bonne idée pour utiliser du beurre de cacahuètes dont vous ne savez pas quoi faire. Je les refais régulièrement car ce sont les petits gâteaux préférés de mon frère. La recette...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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5 mai 2007

Mousse au nutella et à la noix de coco de Philippe conticini

Voici une délicieuse recette extraite du livre de Philippe Conticini : Sensations nutella. Le titre original est "Mousseline... hum! ... coco grillée". Il vous faut (pour 4 personnes): 100g de nutella 40g de beurre 2 oeufs 10g de sucre semoule 100g de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Philippe Conticini

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19 avril 2007

Tajine bounarayne

je vous invite à essayer ce délicieux plat de l'est algérien (qui n'a rien à voir avec le tajine marocain qui se fait dans le plat en terre avec le couvercle évasé). Cette recette vient de Charoufa il faut: 500g de viande hachée (j'en ai mis moins, environ...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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