Beignets aux pommes

Voici les beignets que j'ai préparé hier soir. Je pensais que ça faisait beaucoup mais en fait on a tout mangé à 2 car ils sont légers (pas de goût de friture) et ils sont bien fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. La photo n'est pas terrible mais je vous invite à les essayer et à me donner votre avis.

il vous faut:

• 4 pommes moyennes
• 2 c. à s. de jus de citron
• 4 c. à s. de sucre semoule
• 1 c. à café de cannelle
• de l'huile pour friture
• du sucre semoule pour la décoration

pour la pâte:

• 100g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 1 c. à s. d'huile
• 10 c. à s. de lait
• 2 blancs d'oeufs

Pelez les pommes, évidez-les, ôtez le coeur à l'aide d'un "enlève trognon" (je ne sais pas si c'est le terme exact mais je pense que vous voyez de quoi je parle) et découpez -les en rondelles.

Citronnez-les pour qu'elles ne brunissent pas et parsemez les de sucre et de cannelle.

Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, le sucre vanillé, les oeufs et l'huile. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Montez les blancs en neige puis ajoutez les à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Plongez les tranches de pommes dans la pâte puis faites les frire dans un bain d'huile chaud. faites dorer les 2 cotés puis égouttez sur du papier absorbant.

Saupoudrez les beignets avec du sucre semoule.

source :

Feuilleté et Viennoiserie - Rachida Amhaouche

Pour imprimer la recette c'est ICI

Comments

[oum ihsane]

je suis partante pour tester tes beignets aujourdhui inchallah ! je t'en dirai des nouvelles ! biz

[Mélanie]

'aid mubarak sa'id

[Leila]

j'en fais aussi et ils rapportent toujours un franc succès. Il faudrait que j'essaie ta version avec le jus de citron... insha Allah :)

Bises et Allahi Ta9abal !

[asmaa]

ça donne envie

[absani]

Ils ont l'air délicieux!!!! j'en veux!!! LOL! inchallah je vais en faire j'ai tout ce qu'il faut en plus ...