Mille et une saveurs

12 décembre 2009

Fondant chocolat/café (sans cuisson au four)

Bonjour à tous, Voici le deuxième dessert que j'avais réalisé pour l'Aïd el-adha, il s'agit d'un fondant avec un bon goût de chocolat et de pralinoise, la recette est de Mercotte, je l'ai trouvée chez Clipoye et j'y ai ajouté une chantilly au café pour...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, chocolat noir, pralinoise, fondant

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1 décembre 2009

Lamarena (entremets aux cerises amarena et mascarpone)

Bonjour à tous, Voici le premier entremets que j'ai réalisé pour l'aïd el adha (j'en ai également fait un au chocolat/café dont je vous posterai la recette prochainement). Il est composé de biscuit joconde, d'une mousse aux cerises et d'une mousse au...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, Entremets, cerises, amarena

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30 novembre 2009

Cake aux poivrons grillées et mozzarella

Bonjour à tous, Voici un cake salé que j'ai réalisé il y a un moment mais je n'ai pas encore eu le temps de poster. La recette originale qui vient du site notes gourmandes comporte de la crème d'anchois mais n'aimant pas les anchois je l'ai remplacée...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, mozzarella, cake salé

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28 novembre 2009

Aïd Mabrouk

Avec un peu de retard je souhaite à tous les musulmans une bonne fete de l'Aid el Adha (qui dure 3 jours donc je suis encore dans les temps) : Taqabbal Allâhu minnâ wa minkum (qu’Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres)

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2009

Brioche tressée pommes cannelle

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui une brioche bien moelleuse et filante avec un coeur de pommes fondantes parfumées à la cannelle. Elle est idéale pour vos petits déjeuners ou pour un goûter avec un bon chocolat chaud. J'ai trouvée cette recette...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, confiture, brioche, cannelle

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30 octobre 2009

Lasagnes de ravioles aux courgettes et saumon fumé

Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une recette rapide qui nous a beaucoup plu. Le mariage courgettes et saumon fumé est délicieux. Dans cette recette il faut des ravioles, pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des tout petits raviolis fourrés...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon fumé, lasagnes, ravioles

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26 octobre 2009

Entremets "Le Cappuccino"

Bonjour à tous, Voici un entremets que j'avais réalisé lors d'un week-end chez mes parents. Cet entremets est composé d'un biscuit au café imbibé de sirop de café, d'une mousse chocolat/café, d'un coeur en crème catalane et il est surmonté de chantilly....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine halal, gélatine, mousse, café, chocolat au lait, Entremets

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20 octobre 2009

Blanquette de saumon de Cyril Lignac

Bonjour à tous, Voici une délicieuse recette de saison qui marie le saumon, la moutarde à l'ancienne et des petits légumes. C'est une recette que j'avais notée lors d'une émission télé où Cyril Lignac apprenait à cuisiner à des hommes. Pour les légumes...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, saumon, moutarde, blanquette

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16 octobre 2009

Aspic d'agrumes de Stéphane Glacier

Bonjour à tous, Voici un dessert qui m'a séduite , il est idéal par ce temps gris pour apporter un peu de couleur et de vitamines sur la table, il est léger et facile à faire tout en étant signé d'un grand pâtissier : Stéphane Glacier (meilleur ouvrier...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, orange, verrines, verrines sucrées, agrumes, pamplemousse, stéphane glacier

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14 octobre 2009

Menu "tout-vapeur"

Bonjour à tous, Dans le cadre de la semaine du goût qui se déroule du 10 au 18 octobre 2009, j'ai pu tester le nouveau cuiseur vapeur Vitacuisine de la gamme nutrition Gourmande de Seb. J'ai réalisé avec cet appareil un menu "tout vapeur" d'après des...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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