Mille et une saveurs

17 septembre 2007

Boureks à la viande hachée

Hier soir après le traditionnel jari nous avons mangé une salade et des boureks. Sur la photo vous pouvez voir des cigares et des triangles, les cigares sont à la viande hachée (recette ci-dessous) et comme il me restait quelques feuilles de bricks je...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2007

Chorba frik / Jari (Soupe au blé vert concassé)

Voici la soupe indissociable du ramadan chez nous, c'est une soupe originaire de l'est algérien. dans ma belle-famille on l'appelle jari mais on peut aussi l'appeler chorba frik. Elle se prépare avec un ingrédient assez difficile à trouver en France,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2007

Bon ramadan !!!

En ce 1er jour du mois de ramadan je souhaite à tous les musulmans un bon ramadan plein de spiritualité et de partage.

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2007

Veiled Maidens (trifle aux pommes)

Il s'agit d'une recette de Trish Deseine dans son livre "Trifles", je suis incapable de vous donner la signification de son nom mais en tout c'est délicieux. Il vous faut (pour 4 personnes): 1 paquet de palets bretons 5 pommes 50g de beurre 25cl de crème...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2007

Gratin de patates douces

Une recette ivoirienne que je vous conseille vraiment d'essayer, le gout sucré des patates douces est vraiment bien mis en valeur, on s'est regalés. J'ai trouvé cette recette sur le blog Cuisines d'Afriques 1 kg de patates douces 3/4 de litre de lait...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2007

Mousse aux petits-suisses

J'ai trouvé cette recette originale sur bigrementbon, c'est très bon et ca peut servir de base pour des verrines. vous pouvez également ajouter des fruits en morceaux ou en purée à cette mousse. il vous faut (pour 4 personnes): 6 petits suisses 4 oeufs...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 septembre 2007

Gratin de poulet et poivron rouge (de choumicha)

voici une délicieuse recette de gratin qui vient de Choumicha. Pour celles qui ne la connaissent pas, il s'agit d'une présentatrice d'emissions culianire marocaines sur la chaine 2m (moi je la regarde sur la chaine 266 de la freebox, ca passe du lundi...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2007

Flognarde aux poires

Voici une recette auvergnate entre le flan et le clafoutis. Vous pouvez également la faire en remplaçant les poires par 500g de mirabelles (c'est la version traditionnelle) ou par 4 pommes. Il vous faut : 150g de farine 100g de sucre semoule + 1 c. à...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2007

Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de Pierre Hermé

Pour se remonter le moral malgré la fin de l'été, je vous propose cette superbe mousse de Pierre Hermé, la mousse au chocolat est délicieuse, avec un bout goût de chocolat et une belle texture et le contraste avec les dès de pommes cannelle fondants est...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2007

Gratin de coquillettes aux oeufs

Voici une recette très classique mais idéale pour un dîner rapide et délicieux, à servir avec une bonne salade. La recette vient du livre "les gratins de Christophe" de Christophe Felder. Il vous faut (pour 4 personnes): 250g de coquillettes 4 oeufs durs...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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