30 août 2007
Gratin de coquillettes aux oeufs
Voici une recette très classique mais idéale pour un dîner rapide et délicieux, à servir avec une bonne salade. La recette vient du livre "les gratins de Christophe" de Christophe Felder.
Il vous faut (pour 4 personnes):
- 250g de coquillettes
- 4 oeufs durs
- 50g de beurre
- 1 oignon
- 4 grosses tomates (ou les 3/4 d'une bouteille de coulis de tomate)
- 1 morceau de sucre
- 150g de gruyère râpé
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 pincée de sel et de poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Faites cuire vos coquillettes à l'eau salée additionnée de l'huile, réservez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir l'oignon coupé puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dès. ajoutez le sucre, salez, poivrez et laisser confire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Dans un plat à gratin beurré mettez les pâtes, versez la sauce tomate dessus puis placez les oeufs coupés en rondelles et parsemez le tout de gruyère râpé.
Faites cuire au four 15 à 20 minutes.
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