poulet - Mille et une saveurs

7 juillet 2007

Brochettes de poulet et poivron à la marocaine

Une petite recette d'été même si le beau temps n'est pas encore au rendez-vous. Je les ai servi avec un riz libanais. Il vous faut (pour 4 personnes): 600g de blancs de poulet 1 oignon 1/2 botte de coriandre 1 c. à s. de ras el hanout 1/2 c. à c. de safran...

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27 juin 2007

Beignets de poulet, sauce aigre douce

Il vous faut (pour 2 personnes): pour les beignets: 2 ou 3 blancs de poulet 150g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 c. à c. de sel de l'eau (environ 250ml) pour la sauce: 1 poivron rouge 3 tranches d'ananas 1 oignon 3 c. à s. d'huile 4 c. à s....

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19 juin 2007

Vols au vent à l'algérienne

voici une recette trouvée sur le superbe blog de Kaouther qui change des traditionnelles bouchées à la reine. Il vous faut: un blanc de poulet un oignon haché 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu 2 à 3 gousses d'ail écrasées 2 à 3 carottes coupées...

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Tags: ramadan, poulet

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8 juin 2007

Bouchées à la reine

il vous faut (pour 4 personnes): 8 bouchées à la reine à farcir 2 blancs de poulet 40g de beurre 40g de farine 1/2 l de bouillon de volaille (je prend un bouillon cube) 1 boite de champignons 2 jaunes d'oeufs 25cl de crème fraîche liquide jus de citron...

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29 mai 2007

Brochettes de poulet andalouses

Il vous faut (pour 4 personnes): 1 oignon 3 gousses d'ail 2 citrons non traités 3 branches de thym 300g de yaourt de brebis (ou yaourt grec) 1 pincée de piment fort 1 c. à soupe de piment doux sel, poivre 4 escalopes de poulet (env. 800g) 2 c. à soupe...

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8 mai 2007

Poulet CCP en papillote

Dimanche dernier j'ai écouté l'émission de Julie Andrieu "Droit dans le buffet" et une auditrice (Danielle) a donné cette recette que je me suis empressée de noter. Le poulet CCP (Cumin-Curry-Paprika) est une recette facile et légère, idéale pour les...

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4 avril 2007

Brochettes de poulet à la grecque

Des brochettes bien moelleuses qui donnent un petit air d'été à l'assiette. J’ai servi ces brochettes avec du boulgour et une petite salade tomates-concombres-oignon Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 2 gousses d’ail écrasées ½ bouquet de persil...

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31 mars 2007

Poulet façon KFC

Voici une recette qui vient de Kaouther, n'étant jamais allée au KFC je ne peux pas comparer mais en tout cas cette recette est excellente, le poulet est bien parfumé et croustillant. Il vous faut : 1 kg de morceaux de poulet (j’ai pris des blancs) Pour...

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14 mars 2007

Chich taouk (Brochettes de poulet mariné)

900g de blanc de poulet 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 citrons 4 gousses d’ail 1 c. à café de piment 1 c. à café de cumin 1 c. à café de thym 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de sumac (j’en avais pas) 1 dose de safran (jai mis du « faux safran ») sel...

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5 mars 2007

Nuggets de poulet

Mon menu d'hier soir que j'ai servi avec du boulgour. il vous faut pour 4 personnes: 700g de blanc de poulet 35 g de miettes de pain rassis (j'ai pris de la chapelure) 1 oeuf 1 oignon (80g) 50g de chapelure 1 c. à c. de sel Mixez le poulet coupés en dés,...

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