27 juin 2007
Beignets de poulet, sauce aigre douce
Il vous faut (pour 2 personnes):
pour les beignets:
- 2 ou 3 blancs de poulet
- 150g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 c. à c. de sel
- de l'eau (environ 250ml)
pour la sauce:
- 1 poivron rouge
- 3 tranches d'ananas
- 1 oignon
- 3 c. à s. d'huile
- 4 c. à s. de sucre
- 5 c. à s. de sauce soja
- 4 c. à s. de vinaigre
- 2 c. à c. de farine
- sel
Coupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une consistance lisse, si besoin rajoutez de l'eau). Jetez-y les dès de poulet puis faites les frire 5 à 6 min dans de l'huile chaude.
Dans un wok ou une poele, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter l'ananas coupé en dès, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre et 1 grand verre d'eau. Mélangez et salez. Faites épaissir la sauce avec la farine diluée dans 1/2 verre d'eau. Jeter les beignets dans la sauce et servir rapidement.
Source : "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" de Gabrielle Keng-Peralta aux éditions Tana
Commentaires
Mmmhhh, une de mes recettes préférées! Appétissant...
le restaurant chinois à domicile !!
j'ai toujours rêveé de manger chinois,, merci pour cette recette
J'aime beaucoup!!!Et je fond pour la sauce poivron-ananas!!!
Tu as servit ça avec quoi?
Il a l'air bien le livre car les ingrédients ont l'air facilement trouvables...(ça change lol)
je les ai servi avec du riz blanc, comme il ya de la sauce ca va bien avec.
Et c'est vrai que ce livre est super, j'ai déjà fait plein de recettes de ce livre et à chaque fois c'était réussi et c'est vrai qu'il ne faut pas d'ingrédients difficiles à trouver comme dans d'autres livres chinois, en fait l'histoire de l'auteur du livre c'est une chinoise dont la famille est arrivée à Lyon à l'époque ou on ne trouvait pas encore d'épiceries chinoises donc il fait une cuisine chinoise avec les produits qu'on trouve en france.
Bonne journée
Ah oui c'est bien. Si je le croise, je crois que je saute dessus.
Oui, c'est vrai, ca doit bien se marier avec le riz. Je pense que je vais les faire bientot.
Oulala! Je ne me souvenais plus avoir laisser tant de commentaires!
Bah ça y est, c'est fait! Et c'était trés bon! (ce livre est absolument génial!)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=250134&pid=5436939
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
