Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

07 juillet 2007

Brochettes de poulet et poivron à la marocaine

Une petite recette d'été même si le beau temps n'est pas encore au rendez-vous. Je les ai servi avec un riz libanais.

Brochettes_de_poulet_et_poivron___la_marocaine

Il vous faut (pour 4 personnes):

  • 600g de blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 c. à s. de ras el hanout
  • 1/2 c. à c. de safran
  • sel, poivre
  • 1 citron
  • 4 c. às . d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge

Coupez le poulet en dès.

Préparez la marinade avec l'oignon émincé, la coriandre hachée, les épices, le sel et le poivre, le jus du citron et 2 c. à  soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poulet, mélangez bien et laissez mariner au frais au minimum 1/2 heure.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Coupez votre poivron en carrés puis confectionnez vos brochettes en alternant les morceaux de poulet de poivron.

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer rapidement les brochettes de tous les cotés puis mettez les à cuire dans le four de 5 à 10 minutes. Vous pouvez également les faire cuire directement au barbecue ça n'en sera que meilleur.

d'après une recette du livre "Délices du Maroc" aux éditions EDL

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:29 - h. Volailles - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    Taguée !

    Coucou ma belle

    Posté par Mina, 16 novembre 2008 à 15:41
  • re - taguée !

    Désolé le commentaire est parti tout seul lol

    la suite ...

    Il y a un petit tag en ce moment sur la blogosphère et j'ai taggué ta recette...si ça t'interesse, viens voir sur mon blog !!

    Merci

    Posté par Mina, 16 novembre 2008 à 15:41
  • C'est pas très gentil de me mettre ces belles brochettes sous les yeux ! Je peux venir m'installer à ta table, j'apporte le thé à la menthe et du bon "pain maison" !

    Posté par Nadia, 07 juillet 2007 à 11:32
  • Des brochettes splendides et délicieusement aromatisées!

    Posté par Rosa, 07 juillet 2007 à 11:40
  • Mmmmmhhh...! J'adore!

    Posté par Elvira, 07 juillet 2007 à 14:09
  • A garder sous le coude, nous sommes en pleine saison de BBQ. Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 07 juillet 2007 à 14:25
  • vivement qu'on sorte le BBQ

    Posté par matylda, 07 juillet 2007 à 15:32
  • AsSalamu Alaykoum! Et voila encore une recette qui me fait envie ! Oum koulthoum, t'as le meme marbre de cuisine que moi mashallah !!! lol

    Posté par CoCO2, 07 juillet 2007 à 18:09
  • Ouah les brochettes! Le safran donne une couleur vraiment extra!
    Bizz

    Posté par Cocotounette, 08 juillet 2007 à 12:22
  • elles sont très appétissantes ces brochettes !
    chez moi aussi bbc à fond la caisse : 32°

    Posté par michette, 08 juillet 2007 à 15:17
  • une recette qui me convient tres bien pour les jours à venir
    troooop apétissantes et très colorées : a essayer

    Posté par mounet47, 09 juillet 2007 à 08:22
  • photos

    bjr tous le monde et bonne féte.
    je cherche des photos et prsentation de notre dilcieuse cuisine marocaine.
    3ide moubarke .
    merci....

    Posté par salma, 06 octobre 2007 à 15:03
  • photos

    bjr tous le monde et bonne féte.
    je cherche des photos et prsentation de notre dilcieuse cuisine marocaine.
    3ide moubarke .
    merci....

    Posté par salma, 06 octobre 2007 à 15:04

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