Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

09 octobre 2009

Voici le reste de mes pâtisseries

Bonjour à tous, Je suis de retour après de gros soucis informatiques et j'ai pris beaucoup de retard dans la publication de mes recettes. Je vais donc commencer aujourd'hui par le reste des recettes de mon plateau de pâtisseries. Je voulais vous dire également que j'ai reçu des mails auxquels je n'ai pas pu répondre et dont certains ont été effacés. Mcheklas (ou M'chekel) il vous faut (pour env. 25 gâteaux) : pour la pâte : 3 mesures de farine (ou 300g) 1 mesure de beurre ou margarine fondue (ou 100g) ... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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27 septembre 2009

Dômes à la pistache, makrout al kawkaw, kefta

Bonjour à tous, Voici (enfin) la moitié des recettes des pâtisseries que je vous ai présentées ici, il m'a fallu du temps pour taper les recettes car comme certaines d'entre vous le savent il n'est pas évident de trouver du temps quand on a 2 enfants dont un bébé de 6 semaines. Le reste des recettes suivra le plus rapidement possible inch'allah. Et n'hésitez pas à me laisser un message si vous avez une question sur l'une des recettes. Dômes à la pistache il vous faut (pour env. 30 gateaux) : 325 g. de... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Bonne fête et quelques pâtisseries

Je souhaite à tous les musulmans une bonne fête de l'aïd el fitr, Taqabbal Allâhu minâ wa minkum (Qu'Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres). J'en profite pour vous montrer les pâtisseries que j'ai faites pour cette occasion (les recettes viendront plus tard inch'allah). vous pouvez voir (dans le sens des aiguilles d'une montre): des sablés confiture, des dômes à la pistache, des makrouts el kawkaw des kefta, des mcheklas, des mkhabez, et des mauresques. ... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Récapitulatif des patisseries orientales

La fin du ramadan approche ainsi que la fête qui le clôture (aïd el fitr). Vous êtes très nombreux en ce moment sur le blog à chercher des recettes de patisseries alors je vous fait un récapitulatif des recettes figurant sur mon blog (vous pouvez aussi les retrouver en cliquant sur le tag patisseries orientales ) Batonnets au chocolat et aux amandes Boules de cacahuètes Boules de neige Carrés aux amandes (castel) Chapeaux Choco-rond Coquillages farcis aux amandes Cornes de gazelles (Tcharek... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Halwat chahda (sablés façon ruche d'abeilles aux loukoums et cacahuètes)

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui de savoureux petits sablés fondants avec une farce composée de cacahuètes grillées et de loukoums. Le nom de ces sablés signifie "sablés façon ruche d'abeilles" en référence à leur forme si particulière qu'on obtient en appuyant sur le gâteau à l'aide d'un stylo (sans la mine). C'est une recette algérienne qui vient de nana52 du forum cuisine testée. Il vous faut: 150 g de beurre, 100g sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 1/2 c. à café de cannelle, ... [Lire la suite]
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10 août 2009

Lunes aux amandes

Bonjour à tous, Désolée pour mon absence mais en ce moment j'ai du mal à rester assise devant l'ordi et à taper quelque chose à cause de mon état. Le grand jour se rapproche (et le stress monte) !!! Pourtant j'ai plein de recettes en attente qu'il faudrait que je partage avec vous.  Voici notamment des petits sablés faciles à faire et qui ont beaucoup plu à ma fille. La recette vient de Kaouther. 250g de beurre mou, 125g  de sucre, 250g d'amandes moulues ( vous pouvez les remplacer par des... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Fleurettes (warda)

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente de délicieux petits gâteaux fondants et sablés avec un coeur de confiture. C'est une recette algérienne qui vient de nana52 du forum cuisine testée. Il vous faut (moi pour avoir une douzaine de gâteaux j'ai divisé les quantités ci-dessous par 2): 250g de beurre 1 verre (type verre à eau) de sucre semoule 1 verre de maïzena 5 jaunes d'oeufs 1 c. à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure chimique 500 à 700g de farine confiture d'abricot ou... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Suite des pâtisseries

Voici la suite des recettes : les chapeaux Pâte : 250 g de farine 80 g de beurre Fleur d'oranger pour ramasser la pâte Vous pouvez également faire cette pâte suivant les mesures algériennes : 3 mesures* de farine pour 1/2 mesure* de beurre fondu + fleur d'oranger pour ramasser la pâte.Farce : 3 mesures* de fruits secs moulus (amandes, noix, pistaches, etc) 1/2 à 1 mesure* de sucre Cannelle moulue ou vanille ou zeste de citron Fleur d'oranger pour ramasser la farce Finition : Miel... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

mes recettes de pâtisseries

Je vais vous mettre les noms des pâtisseries que j'ai réalisés pour l'aïd et je vous mettrai une partie des recettes aujourd'hui et le reste suivra dès que possible inch'allah. fleurs à la noix de coco de kaouther les noix fourres caramel et noix truffes chocolat noix de coco gâteaux noix de coco et confiture (je les ai façonnés en bâtonnets et je ne les ai pas doublés) les chapeaux les enveloppes sablés confitures les figues harissa aux noix Fleurs à la noix de coco Il vous faut (pour une grande quantité de gâteaux)... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Aïd moubarak et quelques pâtisseries

Aujourd'hui en France c'est l'aïd el Fitr( la fête de la rupture du jeûne) alors je souhaite à tous les musulmans une bonne fête : aïd moubarak. Taqabbal Allâhu minâ wa minkum (Qu'Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres). et j'en profite pour partager avec vous les pâtisseries que j'ai faites pour cette occasion. Les recettes viendront plus tard inch'allah.
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