Mille et une saveurs

14 décembre 2009

Orecchiette aux boulettes de veau, champignons, tomates cerises et mozzarella

Bonjour à tous, J'aime beaucoup l'emission de giada de laurentiis sur cuisine tv, ses recettes sont simples, originales et savoureuses. j'ai déjà testé plusieurs recettes qui étaient à chaque fois réussies, voici notamment des orecchiette servi avec des...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, mozzarella, tomates cerise, orecchiette, veau

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13 juin 2009

Tagliatelle ai tre funghi (Tagliatelles aux 3 champignons)

Bonjour à tous, Voici une recette très simple à faire et pleine de parfums. J'ai choisi d'utiliser des cèpes et des morilles séchés que j'ai fais tremper 1/2 heure avant dans de l'eau tiède mais en saison pouvez les remplacer par des champignons frais....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, antonio carluccio, cèpes, morilles, produits régionaux, tagliatelles

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20 février 2008

Aîch ou berkoukes (plombs à l'algérienne)

Voici une délicieuse recette algérienne, mon mari qui est originaire de l'est de l'Algérie l'appelle aïch mais on le retrouve aussi en algérie sous le nom de berkoukes. Traditionnellement il se prépare avec de la graine de couscous roulée pour obtenir...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2007

La Fideua (paella aux pâtes)

Il s'agit d'une recette espagnole, c'est un peu la paella aux pâtes, à l'origine elle se fait avec des pâtes spéciales, les fidéos (à mi chemin entre les macaronis et les vermicelles), moi je l'ai faite avec des mini penne. La recette vient de marmiton....

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2007

A vos casseroles, Saveurs du Monde : Tlitli en sauce rouge

Voici ma 1ère participation au jeu "à vos casseroles", le thème étant "saveurs du Monde" ca m'a tout de suite attiré car c'est ma cuisine au quotidien alors voici ma contribution: Il s'agit d'une recette que j'aime beaucoup, c'est un plat originaire de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2007

Lasagnes blanches

une délicieuse recette de lasagnes qui change des lasagnes traditionnelles Il vous faut: 50g de beurre 2 c. à s. de farine 50cl de lait 500g de ricotta 1 petit bouquet de persil des feuilles de lasagnes (env. 350g) sel, poivre, muscade 150g de parmesan...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2007

Riz à l'espagnole

Un plat de riz vite fait auquel vous pouvez également ajouter 1 ou 2 blancs de poulet coupés en dès ou des fruits de mer. il vous faut (pour 2/3 personnes): 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 3 tomates pelées et épepinées 1 poivron rouge 1 petite boite de petits...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2007

Risotto aux asperges

La saison des asperges commence, alors j’ai eu envie d’un risotto aux asperges Pour 3-4 personnes Il vous faut : 500g d’asperges 300g de riz pour risotto 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive 50g de beurre parmesan persil...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mars 2007

Couscous en sauce rouge

Voici le couscous comme on le prépare dans la region d'où est originaire mon mari (algérie de l'est). Il vous faut pour 4 personnes : 500g de viande de mouton ou d'agneau ou 4 morceaux de poulet 500g de graines de couscous (prendre la graine "fine " )...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2007

Moujaddara

C'est une recette palestinienne très simple à faire et délicieuse que j'ai découverte sur supertoinette 1 bol de lentilles vertes, 2 bols de riz long, 2 beaux oignons émincés (en rondelles ou demi-rondelles) 1 cube de bouillon de volaille. de l'huile...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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