Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

17 avril 2010

Bricks express aux légumes et à l'oeuf

Bonjour à tous,

Voici mon dîner d'hier soir : des bricks aux légumes et à l'oeuf accompagnés d'une salade. Deux détails sont importants dans cette recette. La qualité de l'oeuf qui doit être extra frais si comme moi vous le consommez avec le jaune coulant (c'est à dire le plus proche de la date de ponte), moi j'ai la chance d'avoir ma mère qui me ramène des oeufs pondus le jour même par ses poules. Et l'autre point important c'est au moment de cuire vos bricks il faut que la fermeture soit vers le bas lorsque vous les déposez dans la friture, ainsi la friture soudera la fermeture et empêchera à votre garniture de sortir. Cette recette me vient d'UmmAnas de cuisinetestée.

Bricks_express_aux_l_gumes

Il vous faut (pour 2/3 personnes en plat ou 5 personnes en entrée)

  • 10 feuilles de brick

  • 1 ou 2 tomates

  • 1 poivron vert

  • 1 oignon

  • 5 oeufs

  • 1 tranche de "jambon" de poulet (facultatif)

  • Fromage râpé (mozarella, emmental, etc.)

Commencez par couper tous les crudités en petits cubes ainsi que le jambon de poulet. Mélangez et séparez en 5 tas (pour 5 bricks).

Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle.

Prenez une assiette creuse et posez 2 feuilles de brick superposées.

Déposez au centre de la feuille un tas de crudités puis cassez-y un oeuf. Salez et poivrez légèrement puis finir avec le fromage râpé.

Fermez la première feuille en carré (repliez en haut, en bas, puis les cotés) puis la seconde par dessus.

Déposez la brick dans la poêle coté fermeture vers le bas. Laissez dorer puis tourner et laisser cuire plus longtemps pour que le blanc cuise correctement sans pour autant que la brick ne soit trop brunie. Si vous aimez le jaune bien cuit laissez cuire plus longtemps


Pendant que vous faites cuire une brick préparez la suivante.

Égouttez les sur du papier absorbant et servez avec un filet de jus de citron et régalez vous.

bricks_express_1   bricks_express_2   bricks_express_3

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:13 - c. Chaussons, tartes salées et pizzas - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires

    hummm super cette recette et original
    merci ma belle
    bisous mimi

    Posté par mimi, 17 avril 2010 à 11:01
  • Mmmm superbe ces briks on garde la recette pr ramadan (bientôt inchallah)

    Posté par sabrin3, 17 avril 2010 à 11:07
  • J'aime beaucoup ce genre de recette

    Posté par Mélanie, 17 avril 2010 à 13:01
  • Tout comme je les aime !

    Posté par Chris, 17 avril 2010 à 13:15
  • très original bravo et bonne journée

    Posté par bouchra, 17 avril 2010 à 14:39
  • j'adore
    moi aussi j'ai des poules c'est bien pratique
    bon week end biz

    Posté par natt, 17 avril 2010 à 16:07
  • hummmm j aime trop les briks merçi pour la recette

    Posté par NADOU911, 17 avril 2010 à 20:52
  • Délicieuse brick

    Posté par asmaa, 17 avril 2010 à 21:23
  • une tres bonne idée
    merci du partage
    bon WE

    Posté par sara, 17 avril 2010 à 23:25
  • miam! très bonne recette rapide merci!!!

    Posté par chocobelle, 17 avril 2010 à 23:30
  • j'adore cette recette, merci

    Posté par zahra, 17 avril 2010 à 23:51
  • J'aime beaucoup, miam!

    Posté par Miamana, 18 avril 2010 à 20:34
  • mmm, le jaune qui coule c'est MON plaisir des bricks!!

    Posté par yo, 18 avril 2010 à 21:21
  • j'adore !!

    Posté par cecile, 19 avril 2010 à 19:23
  • hummmmm!!!!!!!essayé c'est l'adopté!!! trop trop bonne!j'ai remplacé les poivrons vert par des olives vertes, et mis presque la moitié du paquet de gruyere, pour un résultat croustillant et fondant à la fois, un régal!!!félicitation pour tes recettes!!

    Posté par hafsa77, 19 avril 2010 à 22:02
  • Cette recette est très appétissante.
    N'hésitez pas à nous la proposer sur http://www.regioneo.com/recette/propose
    Merci.

    Posté par Guillaume, 28 avril 2010 à 17:31
  • en voila une premiere pour moi des legumes qui ne cuisent pas ..et qui restent tout frais dans la brick..originale l'idée je suis preneuse!!! bravo

    Posté par kaouthar d tunis, 30 avril 2010 à 15:41

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