Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

09 avril 2008

Salade variée + feuilletés aux saucisses de volaille

Une délicieuse salade que j'ai trouvée chez kaouther et que je referais sûrement régulièrement cet été pour accompagner le barbecue. Je les ai servis avec des feuilletés aux saucisses de volaille très rapides à faire.

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Salade variée

Il vous faut:

  • 2 à 3 pommes de terre coupés en petits des,
  • 2 carottes épluchées et coupées en très petits des,
  • une boite de petits pois égouttée,
  • une boite de maïs égouttée,
  • une poignée d'olives dénoyautées,
  • une boite de thon,
  • un petit oignon coupé finement,
  • 2 a 3 tomates coupées en des,
  • 1 demi bouquet de persil finement haché,
  • 2 oeufs durs,
  • sel, poivre,
  • jus de citron,
  • huile d'olive,
  • mayonnaise.

Faites cuire vos carottes et vos pommes de terre (j'ai fais cuire 20 minutes mes carottes dans une casserole d'eau bouillante salée et au bout de 10 minutes de cuisson j'ai ajouté mes pommes de terre)

Quand les légumes sont tendres, versez-les dans un saladier et laissez refroidir, ajoutez ensuite le reste des ingrédients à l'exception des oeufs durs.

Assaisonnez le tout d'une bonne vinaigrette et ajoutez de la mayonnaise au goût. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Ajouter les oeufs durs coupes en des, mélangez doucement le tout , verser dans une saladier préalablement huilé ou mouillé a l'eau (ou tapissé de film alimentaire) . couvrez et mettez au frais jusqu'au moment de servir. Renversez la salade dans une assiette plus grande que le moule et décorez au choix

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Feuilletés aux saucisses de volaille

Il vous faut:

  • 6 saucisses de volaille (goût fumé de préférence)
  • 1 pâte feuilletée
  • de la moutarde
  • 1 jaune d'oeuf

Coupez votre pâte feuilletée en 6 triangles, étalez sur chacun un peu de moutarde, mettez une saucisse à la base du triangle et enroulez en forme de croissant. badigeonnez avec le jaune d'oeuf et faites cuire environ 15 min au four préchauffé à 180°C.

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:35 - b. Salades - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires

    tout me plait dans ce billet
    la salade est pleine de très bonnes choses et que dire de tes feuilletés ? hummmm!!!!
    bises

    Posté par mounet, 09 avril 2008 à 11:34
  • Un régal! Je mangerais bien ta salade et tes feuilletés pour le souper...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 09 avril 2008 à 14:13
  • c'est un régal, j'aime beaucoup tes petits croissants aux saucisses , merci pour cette très belle présentation
    à très bientôt
    Bonne soirée

    Posté par Zahra, 09 avril 2008 à 23:20
  • c'est super bonne ta salade et tres bien presenter.
    bisou

    Posté par Amour de cuisine, 09 avril 2008 à 23:36
  • Salam,
    Allah yaatik assaha, mon mari adore cette salade et moi je suis contente car elle est bien riche et variée et contient que de bonne chose alors je n'hésite pas à en faire toujours un peu plus pour deux jours lol (sans les tomates et olives).
    Pour les feuilletés j'adoooooore.
    Bravo...

    Posté par Omo_chakir, 10 avril 2008 à 08:03
  • tes plats sont superbes! biises micky

    Posté par mickymath, 10 avril 2008 à 08:31
  • merci d'avoir teste' et aime' la salade! tes croissants ont l'air tres appetissants egalement.
    bises

    Posté par kaouther, 10 avril 2008 à 12:03
  • hummmmmmmmmmmmmm, superbe ta salade

    Posté par salma82, 10 avril 2008 à 19:23
  • extra jaime ça!!! c'est bon!!!!!

    Posté par jihène, 12 avril 2008 à 20:59
  • Un plat riche en goût et en couleurs et frais j’adore

    Posté par noufi, 17 avril 2008 à 10:28

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