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25 mai 2007

Polpettes (boulettes de viande italiennes)

On continue dans l'Italie avec les polpettes, des boulettes de viande parfumées originaires de la région des Pouilles au sud de l'Italie. il vous faut (pour 6 personnes) : 1/2 petit pain rond) 4 c. à soupe de lait chaud 1 oeuf 600g de boeuf haché 1/2...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 mai 2007

Salade de pâtes aux couleurs de l'Italie

Voici ma salade de pâtes préférée, elle est rapide à faire et idéale pour un repas léger mais complet les jours de forte chaleur. Il vous faut (pour 4 personnes): 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 300g de pâtes (moi j'ai pris des piccolinis : mini gnocchis)...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

Braj (losanges de semoule aux dattes)

Voici une recette que j'aime beaucoup, c'est une patisserie algérienne rapide à faire et délicieuse. La recette me vient de Kaouther. 3 mesures de semoule moyenne une mesure de beurre fondu une cuillère à café rase de sel eau + eau de fleur d'oranger...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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22 mai 2007

Crevettes panées

Une délicieuse recette de Kaouther Il vous faut (pour 4/6 personnes) environ 800g de crevettes 3 à 4 gousses d'ail écrasées sel, poivre, un soupçon de cumin, et un autre de ras elhanout un peu de harissa 2 cas de persil haché une cas d'eau 2 œufs une...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2007

Tajine marocain de kefta et de légumes

Cette recette qui est une specialité de Larrache au Maroc me vient de Oum hanifa de Cuisinetestée. Il vous faut: Pour les légumes: 3 oignons coupés en lamelles, un demi poivron, 2 tomates coupées en rondelles, 3 carottes coupées en rondelles sel, poivre,...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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17 mai 2007

Ghoribas aux dattes

voici une recette de sablés bien fondants qui me vient de fatleq du forum cuisinetestée qui l'a elle même trouvée du site "femmezoom". Pour une soixante de sablés: La pâte 250g de beurre 2 petits verres de sucre glace 2 petits verres d’huile 4 jaunes...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2007

msemmens farcis au four

Pour accompagner la salade tunisienne j'ai testé les délicieux msemmens farcis au four de Loubna . Pour les étapes du pliage je vous invite à aller sur son blog. pour la pâte : un bol de farine un bol de semoule fine 1càc de sel une pincée de levure de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mai 2007

Salade tunisienne sucrée-salée

une délicieuse salade bien rafraîchissante, idéale pour les beaux jours (même si en ce moment chez moi le soleil n'est pas au rendez-vous). Vous pouvez également y ajouter des cubes de gruyère ou des oeufs durs. Il vous faut: 1 concombre 2 tomates 1 pomme...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2007

Boston Cream Pie aux fraises

Une recette qui vient du livre "Péché de Gourmandise" de Nigella Lawson. Ce gâteau peut aussi se faire en version nature, sans les fraises. Pour la génoise, je vous donne la recette qui figure dans le livre mais je préfére ma génoise habituelle que vous...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2007

Crumble au chocolat blanc et noix de coco

Il vous faut : 4 bananes 3 pommes 3 c. à soupe de raisins secs gonflés dans de l'eau (j'en ai pas mis parcque mon mari n'aime pas) pour les miettes: 60g de chocolat blanc (à la noix de coco si possible) 100g de noix de coco râpée 70g de sucre 100g de...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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