Mille et une saveurs

19 avril 2007

Tajine bounarayne

je vous invite à essayer ce délicieux plat de l'est algérien (qui n'a rien à voir avec le tajine marocain qui se fait dans le plat en terre avec le couvercle évasé). Cette recette vient de Charoufa il faut: 500g de viande hachée (j'en ai mis moins, environ...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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14 avril 2007

Empanadas au thon

De délicieux chaussons que j'ai trouvé sur saveurs mexicaines Pour une vingtaine d'empanadas,(moi j'ai fait la moitié de la recette et ca m'en a donné 6), il vous faut : pour la pâte : 350g de farine de blé 150g de beurre 1 cuillère à café de sel environ...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan

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12 avril 2007

Kaak nakach

Suite à mes makrouds, il me restait de la pâte de datte alors j'ai réalisé ces gâteaux aux dattes bien fondants d’après la recette de Kaouther Ingrédients (pour un grande quantité de gâteaux, moi j’ai divisé par 3 pour obtenir la quantité ci-dessus):...

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Tags: patisserie orientale

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11 avril 2007

Mes lasagnes

Voici ma recette de lasagnes Pour 4 personnes : 500g de viande hachée de bœuf 1 gros oignon 1 à 2 carottes (selon leur taille) ½ boite de coulis de tomate 1 cube de bouillon de boeuf 75cl de lait 50g de farine 60g de beurre 200 à 250g de mozzarella du...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2007

Bricks poulet-béchamel

Il vous faut: 2 escalopes de poulet une poignée d'olives vertes dénoyautées 1 petite boîte de champignons (facultatif) huile d'olive sel, poivre de la béchamel assez épaisse 1 paquet de feuilles de brick du fromage rapé Faites revenir votre poulet coupé...

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Tags: ramadan

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9 avril 2007

Makrouds au four

Voici la recette des makrouds au four qui me vient de Kaouther Mélanger la semoule, le sel et la levure avec le beurre fondu et refroidi. bien frotter entre les mains pendant une bonne douzaine de minutes. Laisser reposer le maximum de temps (l’idéal...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie orientale

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9 avril 2007

El menkouche

Ingrédients: 400g de farine 250g de margarine ramollie 250g de sucre glace 100g de maïzena 1 oeuf entier et 1 jaune 1 pincée de sel fin 1 sachet de levure chimique 1 cuilère à café d'extrait de vanille Ingrédients pour garniture: confiture abricot, fruits...

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Tags: patisserie orientale

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4 avril 2007

Gaufres d'Alain Ducasse

J’ai eu envie de tester cette recette de pâte à gaufres car contrairement à celle que je faisais d’habitude elle ne nécessite pas de temps d’attente. les gaufres sont bonnes, bien croustillantes. Pour 6 personnes : 250g de farine 2 sachets de levure chimique...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2007

Brochettes de poulet à la grecque

Des brochettes bien moelleuses qui donnent un petit air d'été à l'assiette. J’ai servi ces brochettes avec du boulgour et une petite salade tomates-concombres-oignon Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 2 gousses d’ail écrasées ½ bouquet de persil...

Posté par Oum Koulthoum 14 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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3 avril 2007

Risotto aux asperges

La saison des asperges commence, alors j’ai eu envie d’un risotto aux asperges Pour 3-4 personnes Il vous faut : 500g d’asperges 300g de riz pour risotto 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive 50g de beurre parmesan persil...

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