Tourte aux champignons

24 mars 2008

J'aime beaucoup les tourtes, alors après la tourte au poulet et la tourte burger, voici une tourte aux champignons facile à faire qui, accompagnée d'une salade, vous donnera un délicieux dîner.

tourte_aux_champignons

Il vous faut:

2 rouleaux de pâte feuilletée
4 tranches de jambon (de poulet)
500g de champignons frais
2 oignons
30g de beurre
sel, poivre
70g de gruyère râpé
1 jaune d'oeuf

pour la béchamel:

10 cl de lait
20 cl de crème
30g de beurre
30g de farine
sel, poivre

Foncez un moule à tarte avec un rouleau de pâte feuilletée. laissez reposer au frais.

Préparez votre béchamel.

Hachez finement les oignons et coupez les champignons en lanières. Faites fondre les oignons dans le beurre psi ajoutez les champignons. quand leur eau de végétation est évaporée, incorporez les à la béchamel, salez et poivrez.

Étendez le jambon de poulet coupé en lanières sur la pâte, couvrez de béchamel et de fromage râpé. couvrez avec le reste de pâte, soudez les bords, décorez selon vos goûts et dorez à l'oeuf. Faites cuire au four th. 7 (210 °C) pendant 30 minutes.

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