25 mai 2007
Polpettes (boulettes de viande italiennes)
On continue dans l'Italie avec les polpettes, des boulettes de viande parfumées originaires de la région des Pouilles au sud de l'Italie.
il vous faut (pour 6 personnes) :
- 1/2 petit pain rond)
- 4 c. à soupe de lait chaud
- 1 oeuf
- 600g de boeuf haché
- 1/2 bouquet de basilic
- sel, poivre
- 70g de chapelure
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- beurre pour le plat
- 200g de mozzarella
- 2 tomates
Coupez le pain en petits morceaux, mettez le dans un saladier et versez le lait chaud par dessus. Lorsqu'il est bien imbibé réduisez le en bouillie puis ajoutez la viande hachée et l’œuf, malaxez bien le tout. Ajoutez le basilic lavé et ciselé (gardez en un peu pour le décor), salez et poivrez et mélangez bien. Partagez en 6 portions égales et aplatissez les légèrement. Enrobez les de chapelure disposée dans une assiette. Préchauffez votre four à 200°C. Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle et faites revenir les polpettes env. 5 min de chaque coté, disposez les dans un plat à gratin beurré. Coupez la mozarella et les tomates en 6 tranches épaisses. Garnissez chaque polpette d'une rondelle de tomate et d'une tranche de fromage. salez, poivrez et passez 15 min au four. Décorez avec le reste du basilic et servez.
Source : fiche cuisine méditerraanéenne
Commentaires
En voila une bonne recette, j'adore ce genre de plat
belles boulettes!
che buone!
J'adore les polpette, si on a une bonne viande elles sont délicieuses et on peux en faire de milles façons!
Miam!miam!!!!je n'ai pas encore dîner et tu me fais saliver!ça doit être succulent!
Comme sa à l'air bon, j'en ferais dé demain, avec des pâtes. Merci pour la recette.
terrible
ca me donne trop envie surtout avec le fromage qui a fondu dessus, bravo.
très appétissantes tes polpettes !
Très bonne idée j'aime beaucoup c'est super appétissant et j'adore le fromage qui coule sur le dessus, slurp!
il faut que j'essaie absolument,merci pour cette recette..bisous
je ne connaissais pas cette recette, merci pour le partage!
je ne connaissais pas mais ça parait trop bon avec ce fromage fonu
trés appétissante recette ; j'aime aussi ce genre de recette... merci oum-koulthoum
Je me régale des yeux avec ton plat
Une bonne idee ces polpettes:):)
C'est une recette que j'adore !!!!
Bizzz, Alexie
Je les ai enfin faites et elles sont délicieuses ! Merci pour la recette.
c'est délicieux! merci d'avoir partagé cette recette
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