Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

27 avril 2009

Crème de citron et mascarpone léger de Philippe Conticini

Comme vous pouvez le remarquer sur mon blog, j'aime beaucoup les recettes de Philippe Conticini que je trouve à la fois assez simples, originales et toujours délicieuses. Voici une verrine qui combine la légère acidité de la crème au citron, le crémeux du mascarpone et le croustillant du crumble. Vous pouvez réaliser le crumble à l'avance mais ne l'ajoutez qu'au dernier moment sur votre verrine pour éviter qu'il ne ramollisse. il vous faut (pour 6 / 8 verrines) : pour le crumble aux biscuits au chocolat : 35g de... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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16 novembre 2008

Mousse craquante au Nutella et bâtons de cacahuètes de Philippe Conticini

Comme toutes les recettes de Philippe Conticini celle-ci est excellente. j'ai beaucoup aimé le contraste de textures entre la mousse onctueuse et les cacahuètes croquantes et de goûts entre le sucré du Nutella et le léger goût salé des cacahuètes. La recette vient du livre Sensations Nutella Ingrédients pour 4 verrines : 100g de cacahuètes salées et grillées à sec (achetées sous cette dénomination précise dans le commerce) 100g de Nutella 40g de beurre 10g de sucre semoule 2 oeufs 50g de sucre en... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 12:39 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
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05 mai 2007

Mousse au nutella et à la noix de coco de Philippe conticini

Voici une délicieuse recette extraite du livre de Philippe Conticini : Sensations nutella. Le titre original est "Mousseline... hum! ... coco grillée". Il vous faut (pour 4 personnes): 100g de nutella 40g de beurre 2 oeufs 10g de sucre semoule 100g de noix de coco rapée (le gout de noix de coco est très intense donc vous pouvez en mettre moins tout dépend si vous aimez beaucoup la noix de coco ou pas) 10g de sucre glace Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la noix de coco rapée avec le sucre... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:06 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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