Tajine de keftas et champignons

Voici un tajine bien parfumé que j'ai accompagné avec les parathas.

il vous faut:

• 500g de viande hachée de boeuf (ou d'agneau selon vos goûts)
• 600g de champignons de paris
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• persil
• une poignée d'olives vertes
• sel, poivre, cumin, gingembre, safran

mélangez la viande hachée avec un oignon finement haché, la moitié du persil haché, du sel, du poivre et du cumin puis façonnez des boulettes. Faites les précuire dans de l'huile d'olive (l'extérieur doit être doré mais pas l'intérieur).

Dans une cocotte (ou un tajine), mettez un peu d'huile puis l'oignon émincé, l'ail et les champignons coupés en 4 et faites revenir. Ajoutez du sel du poivre et les épices. Ajoutez les boulettes de viande et un grand verre d'eau. Laissez cuire env. 15 min , à mi-cuisson ajoutez les olives et le persil. Lorsque la sauce est réduite, c'est prêt.

source: d'après une recette de Selmoonette de Supertoinette

Comments

[muchahorta]

J'hésitais à acheter un tajine, mais en voyant toutes tes recettes, là c'est sûr, j'hésite plus ! ;)

[Naouel]

ton tajine me met l'eau à la bouche, tout tes plats sont succulents, Bravo et bonne continuation.
Bises, Naouel

[tarter]

huuuuuuuuuuuum ton tajine me tente bcp bravo

[Hélène (Cannes)]

Tes plats sont touours incroyablement parfumés !!!

[zahara]

tout simplement bravo, ca donne envie.