Les délicieux pancakes de Pascale Weeks

Bonjour à tous,

Je cherchais une bonne recette de pancakes et j'ai été attirée par une recette qui a circulé sur beaucoup de blogs et qui s'intitule "THE recette de pancakes, ça y est je l'ai trouvé", avec un nom comme-cela il fallait que j'essaie cette recette. Et Miss cricri a raison la recette de Pascale Weeks est vraiment la meilleure recette de pancakes que j'ai goûté, ils sont bien moelleux et épais comme il faut. Même ma fille de 28 mois n'y a pas résisté comme vous pouvez le voir sur la dernière photo.

Il vous faut (pour 15/20 pancakes) :

• 4 œufs

• 30cl de lait

• 300g de farine

• 2 c. à café de levure chimique

• 4 c. à soupe  de sucre

• 2 pincées de sel

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau.

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout. Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes.

Servez avec idéalement du sirop d'érable ou sinon du Nutella, du miel ou de la confiture.

pour imprimer la recette c'est ICI

Comments

[Angele]

Je connaissais déjà tes recettes mais là je suis allée voir toutes tes recettes pâtisserie et j'ai cru défaillir tellement c'est magnifique surtout que d'après ce que je comprends tu n'as que 25 ans.Chapeau!Quand je pense à certaines qui a ton âge ne savent même pas se taper un coup de poing dans l'oeil!Juste une chose ,j'ai un peu peur de me planter avec les "mesures"que tu utilises je préfèrerais des grammes mais bon c'est un détail.Continue et encore bravo.

[nawel78]

al salam alaykom..je visite votre blog trés souvent surtout que vos recettes sont juste et j'ai réussi à les faire (pas toutes).baraka allaho fiki et bonne continuation madame

[Lucie]

Merçi pour cette recette. J'y ai ajoutée de la poire : superbe !

[Chérazade]

huuumm ils ont l'air vraiment délicieux ! bravo et merci pour la recette !
Bises

[grazi]

elles ont l'air extra!!!!