Tourte aux saveurs de méditerranée

Cette tourte n'est pas très photogénique mais je voulais quand même partager avec vous cette recette car elle est vraiment très savoureuse. Les poivrons grillés se marient très bien avec le chèvre, les tomates et les herbes. Elle est idéale pour un dîner estival.

Il vous faut:

• 600g de poivrons (2 gros poivrons)
• 400g de fromage de chèvre doux (que vous pouvez remplacer par de la feta)
• 600g de tomates (6 tomates)
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2 gousses d'ail
• 1/2 bouquet de persil
• 1 pincée de thym
• 1 pincée d cumin
• sel, poivre
• 1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four à 240°C. Étalez une feuille d'aluminium sur la plaque du four et posez-y les poivrons entiers. Faites cuire puis au bout de 10 min baissez le thermostat du four sur 200°C et laissez cuire 15 à 20 min.

A la sortie du four glissez les dans un ou des sacs congélations, fermez-les et laissez tiédir (la vapeur va aider la peau à se décoller). Retirez la peau, fendez les poivrons en 2 et retirez les graines. rincez les poivrons sous un filet d'eau fraîche et coupez les en fines lanières. Coupez également les tomates en rondelles.

Préparez un plat à tarte et étalez une première couche de pâte feuilletée. Déposez y la moitié des poivrons, la moitié du fromage émietté et la moitié des tomates. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients et saupoudrez le tout d'ail haché, de persil haché, de thym et de cumin, salez et poivrez.

Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et bordez la tourte. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites une cheminée au milieu de la tourte et faites cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 200°C.

Servez tiède avec une salade.

Source :

pour imprimer cette recette c'est ICI

Comments

[oum koulthoum]

la feta c'est un fromage au lait de brebis.

barakallahou fik pour le message

[noussa]

svp c quoi le feta ? j vous adore mme vs avez de delicieuses recettes lah ibarek rabi ikamal inchallah

[cece]

salam, j'ai essayer de faire votre tourte mais ma pâte en dessous n'as pas cuite et ma tourte était plein de jus !!
pouvez m'aider et me dire ce qui a bien pus ce passer mais mon mari a fait bonne appétit
bonne journée
cordialement

[thezou]

Justement j'ai deux pates feuilletées toute faites, je savais pas quoi mettre dedans, avec des poivrons et du chévre cela va me changer des épinards que je fais d'habitude avec une brique de créme fraiche, et j'aime ce coté méditéranéen, (avec toutes les épices cumin, ail, etc...)

Si j'ai le courage je prendrais une photo, mais je ne prends en photo toute ma cuisine, car des fois cela m'entrave dans mon organisation, et dérange ma famille, ils rouspétent....

Plaisir gourmands...

[gourmande70]

huuuuuuuuuuuuuuuum ta tourte me fait saliver.