Carrés au saumon

Pour changer voici du salé, ces délicieux carrés au saumon sont idéals pour un buffet, je les ai fait plusieurs fois et à chaque fois ils ont remporté un grand succès.

Il vous faut (pour 4 personnes):

• 200g de saumon fumé
• 1 petite courgette
• 1/2 bouquet d'aneth ou de ciboulette
• 100g de ricotta ou de fromage blanc frais (type "carré frais" )
• 50g de mayonnaise
• 4 feuilles de salade
• 8 tranches de pain de mie sans la croûte
• sel, poivre

Coupez le saumon en petits dés. Rincez la courgette et coupez-la également en dés. Rincez, séchez et hachez finement l'aneth (ou la ciboulette).

Mélangez la ricotta (ou le carré frais) avec la mayonnaise, ajoutez le saumon, la courgette et l'aneth. Salez et poivrez. Lavez et séchez les feuilles de salade. Ôtez la nervure centrale.

Posez les feuilles de salade sur la moitié des tranches de pain de mie. Étalez le mélange au saumon par dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pain. Coupez les sandwichs en petits carrés avec un couteau tranchant. Ajoutez des pics pour le service.

Source : Basic Cooking "Petites fêtes entre copains"

Pour imprimer la recette c'est ICI

Comments

[Amy]

Testé, approuvé et adopté! je suis pas fan du saumon fumé mais alors là ca passe tout seul! j'aime trop!! c'est trop bon!! merci! car on peut meme en faire des sandwichs simple pour le travail ou même pour aller pic-niquer! merciiiiii

[Princesse]

c'est une super idée pour l'apéro!!

[Sylvie]

Moi qui suis friande de nouvelles bonnes idées pour l'apéro, ta recette est géniale !

[Sha]

Extra frais, j'aime beaucoup, surtout que j'adore le saumon !

[sam's cook]

alors là si on parle de saumon, je réponds toujours présente ^^