Beignets de crevettes et concombre aigre-doux

Voici de délicieux beignets de crevette comme chez le traiteur chinois. La recette vient de nadia. Je les ai servis avec du concombre aigre-doux  mais vous pouvez également les accompagner avec la salade chinoise.

Beignets de crevettes :

• 400g de queues de crevettes
• 2 oeufs
• 1 petit verre de lait
• 100g de farine
• 50g de maïzena
• 1 c. à s. d'huile
• 5g de levure chimique
• sel
• poivre

Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf les crevettes) et laissez reposer 1H à température ambiante.


Faites chauffez une poêle avec une bonne quantité d'huile (ou utilisez votre friteuse) et prenez une à une les crevettes, trempez les dans la pâte sauf la queue. Et mettez les de suite dans l'huile comptez moins d'une minute de cuisson de chaque côté, juste le temps qu'elles soient dorées.

Concombre aigre-doux:

• 1 petit concombre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de vinaigre
• 1 c. à café d'huile
• 1/2 c. à café de piment rouge
• quelques gouttes d'huile de sésame

Pelez le concombre (une lanière sur 2), coupez le dans le sens de la longueur retirez les graines et détaillez-le en morceaux.

Saupoudrez de sel et mélangez bien. Laissez dégorger au moins 20 à 30 minutes puis jetez le jus rendu.

Mélangez le concombre, le sucre, le vinaigre, l'huile et le piment. Arrosez d'huile de sésame juste avant de servir.

source : "L'encyclopédie de la cuisine asiatique"

pour imprimer c'est ICI

Comments

[Pascalus]

Très bien et certainement délicieux, en plus d'être jolis. Mais pourquoi du lait ? Sachant que traditionnellement les asiatiques n'en utilisent jamais.

[ilhem]

Salam alaykoum, je viens tout juste de finir les beignets, et macha Allah, ils sont extra !!! par contre, ils sont à faire juste avant de changer l'huile de la friteuse !!!
à bientôt incha Allah

[Loubna]

machallah ton blog est super, et cet recette de beignet me donne plus qu envie !!!!

[Amy]

J'ai fais cette recette elle a eu un succès fou! mieux que chez le chinois!! merci!!!

[samisam1]

Salam nouvelle sur ton site j'adore tes recettes elles sont simples faciles et delicieuses merci pour tes recettes surtout en ce mois de ramadan