Beignets de poulet, sauce aigre douce

Il vous faut (pour 2 personnes):

pour les beignets:

• 2 ou 3 blancs de poulet
• 150g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 c. à c. de sel
• de l'eau (environ 250ml)

pour la sauce:

• 1 poivron rouge
• 3 tranches d'ananas
• 1 oignon
• 3 c. à s. d'huile
• 4 c. à s. de sucre
• 5 c. à s. de sauce soja
• 4 c. à s. de vinaigre
• 2 c. à c. de farine
• sel

Coupez votre poulet en dès. Faites une pâte à frire avec la farine, la levure , le sel et l'eau (vous devez obtenir une consistance lisse, si besoin rajoutez de l'eau). Jetez-y les dès de poulet puis faites les frire 5 à 6 min dans de l'huile chaude.

Dans un wok ou une poele, faites chauffer l'huile ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter l'ananas coupé en dès, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre et 1 grand verre d'eau. Mélangez et salez. Faites épaissir la sauce avec la farine diluée dans 1/2 verre d'eau. Jeter les beignets dans la sauce et servir rapidement.

Source : "Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon" de Gabrielle Keng-Peralta aux éditions Tana

Comments

[Azura]

Sympa cette recette :)

[ahlem]

je viends d'éssayé cette recette et vraiment c trop bon ,je voudrais seulement te féliciter

[Fifi_72]

Je tenais à dire un grand merci à Oum Koulthoum, ta recette m'a sauvé la vie hier ! des amis sont venus à l'improviste (ils avaient oublié que c'était le Ramadan les pauvres chéris ^^) et j'ai fait cette recette qui a fait un tabac :)

J'ai ajouté 1 CàS de sauce d'huître en plus et je dois dire que le résultat a dépassé mes espérances, j'avais vraiment l'impression d'être au resto chinois :)

Encore merci :) (pour ça et pour toutes les autres recettes, si bien expliquées :))

[Mélanie]

Oulala! Je ne me souvenais plus avoir laisser tant de commentaires!
Bah ça y est, c'est fait! Et c'était trés bon! (ce livre est absolument génial!)

[Mélanie]

Ah oui c'est bien. Si je le croise, je crois que je saute dessus.
Oui, c'est vrai, ca doit bien se marier avec le riz. Je pense que je vais les faire bientot.