Mousse aux fraises

Une mousse légère, que vous pouvez faire avec d'autres fruits de votre choix.

Il vous faut (ca m'a donné 4 grands verres):

• 500g de fraises
• 20cl de crème liquide
• 4 blancs d'oeufs
• 125g de sucre semoule
• 1 pincée de sel

Mixez les fraises puis passez le coulis pour retirez les pépins. Ajoutez-y la crème liquide.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis ajoutez le sucre sans cesser de battre.

Ajoutez-les délicatement à la préparation aux fraises.

Remplissez vos ramequins (ou verres) et laissez prendre au réfrigérateur minimum 2 h.

D'après la recette de mousse aux framboises de Sophie Dudemaine dans "Les desserts de Sophie, printemps-été"

Comments

[mickymath]

huuuuuuuum!!! j'en veux une coupe!! biiises micky

[Cocotounette]

On peut faire avec les fruits qui nous tentent...Ben oui mais maintenant tu m'as donné envie de fraises!^^
J'ai vraiment l'impression que Dame Sophie est la grande prêtresse :)(ha, y'a Cyril Lignac aussi!)

[Chérazade]

aah merci d'm'avoir répondu ! j'essayerais inchaAllah

[Sylvie]

J'aime beaucoup ta mousse de fraises, elle a l'air bien onctueuse !

[oum koulthoum]

Chérazade,

dans le livre il est dit que ca peut aussi se faire avec des framboises ou des abricots, en fait tous les fruits que tu peux réduire en coulis.