Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

08 mai 2010

Gratin boulangère à la façon d'Alain Ducasse

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui un savoureux gratin pour accompagner vos viandes grillées. Il est composé de pommes de terre, d'oignons confits et de tomates confites. J'ai d'ailleurs utilisé de délicieuses tomates séchées qui viennent de Détours et Saveurs, elles sont plus moelleuses que les tomates séchées que j'achète habituellement en supermarché.  Pour une version plus légère de ce gratin vous pouvez supprimer la crème et doubler le bouillon, moi j'aime l'onctuosité apportée par la crème. Pour cette recette... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:53 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

22 juin 2009

Cakes méditerranéens

Bonjour à tous, Je vous propose aujourd'hui des petits cakes salés très agréables à déguster que ce soit lors d'un pique-nique ou pour un buffet d'été. Vous remarquerez que je ne les ai pas fait en forme de mini-cakes (je n'ai pas le moule), j'ai donc utilisé mes empreintes à briochettes, vous pouvez également les faire dans des moules à muffins. Il vous faut (pour 12 mini-cakes, muffins ou briochettes) : 300g de farine, 1 sachet de levure chimique (11g), 150 g de lait (15 cl), 100 g d 'huile d'olive (10 cl), ... [Lire la suite]