Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

17 avril 2010

Bricks express aux légumes et à l'oeuf

Bonjour à tous, Voici mon dîner d'hier soir : des bricks aux légumes et à l'oeuf accompagnés d'une salade. Deux détails sont importants dans cette recette. La qualité de l'oeuf qui doit être extra frais si comme moi vous le consommez avec le jaune coulant (c'est à dire le plus proche de la date de ponte), moi j'ai la chance d'avoir ma mère qui me ramène des oeufs pondus le jour même par ses poules. Et l'autre point important c'est au moment de cuire vos bricks il faut que la fermeture soit vers le bas lorsque vous les déposez dans... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:13 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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30 novembre 2009

Cake aux poivrons grillées et mozzarella

Bonjour à tous, Voici un cake salé que j'ai réalisé il y a un moment mais je n'ai pas encore eu le temps de poster. La recette originale qui vient du site notes gourmandes comporte de la crème d'anchois mais n'aimant pas les anchois je l'ai remplacée par de la mozzarella qui se marie très bien avec les poivrons. Il vous faut: 180g de farine, 3 œufs, 10cl de lait, 10cl d’huile d’olive, 100g de parmesan râpé, 1 bocal de poivrons grillés (j'ai utilisé ceux de la marque notes gourmandes qui sont vraiment... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:45 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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28 juin 2009

Moussaka légère (sans béchamel)

Bonjour à tous, Voici une variante de la moussaka qui est plus légère et moins bourrative que la recette traditionnelle car sans béchamel donc idéale pour l'été. Je vous conseille à tous de l'essayer, chez nous elle a été très appréciée car elle est vraiment savoureuse. La recette vient de Kaouther. Il vous faut (pour 4 personnes) : 2 aubergines, 250g de viande hachée, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 à 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, 1/2 c. à café de curcuma, 1 c. à café de ras el... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 21:20 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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04 décembre 2008

Poulet cajun au citron

J'ai reçu des épices de L'étal des épices : épices tandoori, garam masala, sumac et des épices cajun avec lesquelles j'ai réalisé ce savoureux plat. Il est composé de poulet parfumé aux épices, de poivrons et d'une délicieuse petite sauce au citron. Pour ceux qui ne le savent pas la cuisine cajun c'est la cuisine faite en Louisiane. Il vous faut (pour 2/3 personnes): 600 g de blanc de poulet 2 c. à soupe d'épices cajun 1 oignon  1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert  1 petit poivron jaune ... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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21 juillet 2008

Ratatouille en gratin

Après avoir testé plusieurs recettes de ratatouilles je vous présente ma recette préférée. J'ai choisi de la faire sous forme de gratin mais vous pouvez également la servir de façon traditionnelle sans la repasser au four et en supprimant la chapelure et le fromage. Il vous faut: 2 petites aubergines 3 tomates + 1 c. à s. de concentré de tomates 3 courgettes 1 poivron 3 gousses d'ail 1 belle poignée de persil haché 1 pince de basilic frais 1 c. à soupe d'herbes de provence 3 c. à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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