Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

20 mai 2009

Gratin safrané de st Jacques, crevettes et champignons

Bonjour à tous, Voici une recette très savoureuse pour tous les amateurs de produits de la mer. Le safran relève agréablement le goût de la sauce. Vous pouvez également la servir dans des coquilles st Jacques mais moi je n'en avais pas car j'ai utilisé des st Jacques surgelées. Il vous faut (pour 6 gratins individuels): 400 g de noix de St-Jacques (des pétoncles suffisent) surgelées 100 g de crevettes surgelées 250 g de champignons de Paris (en boîte) 1 gros oignon (ou échalote) 25 cl d'eau ou de... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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16 mai 2009

Verrines d'avocats/crevettes et autres douceurs

Bonjour à tous Mardi, mes parents et mon frère sont venus chez moi alors je vous présente le petit menu que je leur ai fait. En entrée j'ai fait des verrines d'avocats et de crevettes ainsi que des mini-croissants au "jambon" de dinde fumé, moutarde et fromage (la recette de ces derniers se trouve déjà sur le blog) : En plat j'ai fait un poulet rôti au miel et aux épices accompagné d'une purée pommes de terre et carottes. Par contre le souci c'est que le poulet a été découpé et servi avant que j'ai... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Crevettes pili- pili

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette marocaine bien parfumée. Vous pouvez également faire cuire ce plat dans un tajine pour faire un tajine de crevettes. La recette vient de Rachida Amhaouche, auteur de cuisine très célèbre au maghreb et plus précisément de son livre "Délices du Ramadan, fêtes et occasions". Il vous faut (pour 4 personnes) : 500g de crevettes crues décortiquées 4 tomates moyennes (ou une boite de chair de tomates en dès) 2 c. à soupe d'huile d'olive 2... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:00 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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