Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

30 janvier 2010

Mousse aux spéculoos sur pailletée feuilletine

Bonjour à tous, Voici un entremets que j'ai réalisé avant-hier pour un repas qu'à organisé mon mari entre collègues. Il m'a dit qu'il a été très apprécié. Ce dessert est facile à faire car il n'y a pas de cuisson au four. Il est composé d'une mousse de spéculos (crème anglaise aux spéculoos et chantilly), d'une rosace au café et d'un fond en pailletée feuilletine (chocolat blanc, pralinoise et crêpes dentelles). Pour réaliser la rosace sur le dessus j'ai utilisé un kit rosace de Demarle* mais si vous ne l'avez pas pensez à... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Trifles aux pommes et café

Bonjour à tous, Je suis de retour après un petit passage à vide coté cuisine, mais là c'est bon j'ai de nouveau des recettes à vous proposer et je vais essayer de trouver du temps pour les partager avec vous même si le temps passe très vite quand on a 2 enfants en bas âge. Je remercie tous ceux qui m'ont envoyé des messages pour prendre de mes nouvelles. Je vous propose aujourd'hui pour bien commencer la semaine un dessert facile à faire et que vous pouvez réaliser en toute saisons, c'est un "faux trifle" (j'avais... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Entremets "Le Cappuccino"

Bonjour à tous, Voici un entremets que j'avais réalisé lors d'un week-end chez mes parents. Cet entremets est composé d'un biscuit au café imbibé de sirop de café, d'une mousse chocolat/café, d'un coeur en crème catalane et il est surmonté de chantilly. Pour obtenir un résultat bien net, je vous conseille de bien suivre la recette et de congeler l'entremets (moi je ne l'avais pas fait je l'ai juste mis au frais et donc il n'était pas assez pris quand j'ai enlevé le cercle ce qui fait qu'il n'est pas aussi net que je l'aurai voulu).... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Trio de verrines sucrées

Bonjour à tous, Voici comme promis les recettes des verrines dont je vous ai parlé dans mon dernier message. D'habitude je réalisais plutôt pour mes parents un gâteau ou un entremets mais là j'ai voulu proposer plusieurs verrines avec des saveurs et textures différentes pour chacun trouve quelque chose qui lui plaise et elles ont toutes été très appréciées. J'ai réalisé ( de  bas en haut sur la photo) : des verrines de fraises au fromage blanc parfumé (à la barbapapa dans mon cas mais vous pouvez utiliser le... [Lire la suite]
14 octobre 2008

Le Délice italien

Ce gâteau était comme son nom l'indique vraiment délicieux. Par contre en le préparant j'ai fais l'erreur d'incorporer le mascarpone aux oeufs après avoir ajouté la chantilly, j'ai donc dû mélanger délicatement pour ne pas faire tomber la chantilly et le mascarpone ne s'est pas bien incorporé ce qui explique les grumeaux sur la photo alors si vous faites cette recette, faites bien le mélange dans le bon ordre.  Au début je ne voulais même pas vous mettre cette photo que je trouve pas terrible du tout mais le gâteau est si bon... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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