Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

17 mars 2010

Mousses de fromage blanc à l'ananas

Bonjour à tous, Avec l'arrivée des beaux jours on a envie de légèreté, je vous propose donc ce dessert tout simple et très agréable pour finir un repas ou à servir lors d'un brunch comme le préconisait le magazine Saveurs (de février) d'où provient cette recette. Il vous faut (pour 6 verrines): 300g de fromage blanc à 20% de matière grasse, 2 blancs d'oeufs 50g de sucre, 2 feuilles de gélatine, 3 c. à s. de lait, 4 rondelles d'ananas (si c'est en boite prendre de l'ananas "au jus... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:22 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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30 mai 2009

Virgin Colada

Bonjour à tous, Il devrait faire beau en France durant ce week-end prolongé alors je vous propose ce délicieux cocktail pour vous rafraîchir. C'est la version sans alcool de la pina colada. Ce cocktail est à base d'ananas et de noix de coco. Il vous faut (pour 1 personne) : 120 ml de jus d'ananas 25 ml de sirop de pina colada Monin (sans alcool) 40 ml de lait Pour la déco (facultative) : un peu de noix de coco râpée + 1 peu de sirop de pina colada Pour la déco, versez la noix de coco dans une assiette... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
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07 mars 2009

Ananas confit miel-vanille et mascarpone en verrines

Je vous présente aujourd'hui des petites verrines assez rapides à faire que j'ai servies lors de la venue de ma mère et de ma tante. Pour obtenir les 6 verrines de la photo j'ai divisé la recette par 2. 1 ananas frais (ou une grande boîte d'ananas au naturel) 2 c à s de miel 1 gousse de vanille 500g de mascarpone 4 jaunes d'oeufs 4 sachets de sucre vanillé Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 min,puis ajoutez les morceaux d'ananas. Fendez... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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21 novembre 2008

Le Tiffany (Entremets Mangue, Framboise et Ananas)

Je me suis inspirée de la garniture de l'entremets Tiffany sur Cannelle pour réaliser cet entremets qui a eu beaucoup de succès. Il est composé d'un fond en biscuit joconde, d'une mousse à la mangue, d'un disque gélifié à la framboise avec des morceaux d'ananas et de bordures en biscuit décor (avec des rayures roses qu'on ne voit pas vraiment sur la photo).  J'ai juste eu un petit souci, j'ai utilisé des perles argentées pour le décor qui ont fondu dans le nappage gélifié à la mangue ce qui explique les taches argentées sur la... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [59] - Permalien [#]
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