Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

15 février 2008

Bricks au thon, oeufs durs et vache qui rit

Voici une farce rapide à faire et excellente pour vos bricks, à servir avec une bonne salade verte, d'après une recette trouvée sur supertoinette. il vous faut :(moi j'ai divisé par 2 afin d'obtenir 10 triangles soit 5 par personnes): 1 grosse boîte de thon naturel 4 oeufs durs 6 vaches qui rit du persil haché 1 pincée de sel et de poivre 1 paquet de feuille de brick Mélangez le tout (thon émietté, oeufs écrasé à l'aide d'une fourchette, vache qui rit)+ persil, sel et poivre. Coupez vos... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 09:34 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :

11 février 2008

cake à l'orange

C'est la première fois que je goûte un cake à l'orange et franchement c'est délicieux, le jus d'orange le rend bien moelleux durant plusieurs jours et il est bien parfumé, en plus les ingrédients sont des ingrédients qu'on a tous chez soi alors je vous conseille d'essayer vous ne regretterez pas. Il vous faut: 3 oeufs 170g de sucre semoule 160g de farine 1/3 de sachet de levure 150g de beurre demi-sel (ou de beurre doux + 1 pincée de sel) 1 orange Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6 ). ... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:21 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
09 février 2008

Samossas au boeuf et petits pois pour le KKVKVK # 24

Voici mes samossas que j'ai fait pour le KKVKVK (KiKiVeutKiVientKuisiner) organisé par charline et dont le thème est les samossas. J'ai utilisé la pâte à samossas de mes samossas aux pommes de terre et j'ai fait la farce de Charline. Je les ai servis avec un raïta de pommes de terre. Il vous faut (moi j'ai divisé les ingrédients par 2 pour obtenir les samossas de la photo): pour la pâte: 400g de farine 150g de beurre ramolli sel, poivre, cumin en grain une pincée de levure chimique 1 yaourt nature ... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:10 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
31 janvier 2008

Maamouls aux noix

J'ai beaucoup aimé ces petits gateaux, la farce est bien parufmée et la texture est à la fois croustillante et moelleuse, la recette vient de marmiton. J'ai choisi de les farcir aux noix mais vous pouvez utiliser des amandes, des pistaches ou de la pâte de dattes. Ingrédients (pour 50 maamouls) : 500 g de semoule fine 200 g de beurre 1 tasse à café (pas à thé!!) d'eau de fleur d'oranger 1 tasse à café d'eau de rose (pas mis j'ai mis plus d'eau de fleur d'oranger) 1 tasse à café d'eau chaude + 1/2 tasse à café... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:16 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
30 janvier 2008

cake "chocolait" de Pierre Hermé

Voici un cake très moelleux avec un goût de chocolat tout doux pour plaire aux enfants comme aux adultes. La recette vient du livre "La larousse du chocolat" de Pierre Hermé mais je l'ai trouvée sur supertoinette. 190g de farine fermentante (ou farine normale + 1/2 sachet de levure chimique) 80g de beurre mou 4 oeufs 130g de sucre 110 ml de crème fraîche liquide 260g de chocolat au lait Malaxer le beurre, ajouter le sucre. Battre au fouet. Ajouter les oeufs un à un et fouetter le tout avec la... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 00:32 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
27 janvier 2008

Mes premiers hamburgers 100% fait maison

j'ai fait pour la première fois mes hamburgers moi même, d'habitude j'utilisais les pains tout faits et des steaks hachés congelés, là j'ai fait la délicieuse recette de Gontran Cherrier pour les buns (pains à hamburgers) et j'ai fait des "steaks hachés" de poulet, c'était vraiment très bon et en plus c'est rapide à faire, je crois que je vais toujours les faire moi même dorénavant. Recette pour 4 buns : 250 g de farine blanche 15 cl d’eau 1 petite cc de sel 1 sachet de levure déshydratée 1 cs de... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:32 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags :

26 janvier 2008

Gros gateau chocolat et coco

Voici un délicieux gâteau bien moelleux et gonflé avec un coeur à la noix de coco (un peu comme les bounty). La recette vient de Evanna sur supertoinette et j'ai ajouté le glaçage de Trish Deseine. Il vous faut (pour un gros gâteau pour 8 personnes): Pour le biscuit : 350 de farine 250g de margarine ou de beurre mou 250g de sucre 12 c. à soupe de lait 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 3/4 de paquet de levure chimique 3 grosses c. à soupe de cacao non sucré Pour le coeur... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:47 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
20 janvier 2008

Top des recettes de 2007

Comme beaucoup d'autres bloggeuses je vous propose une seléction de recettes faites en 2007 avec une recette par mois (mon blog a débuté en février). J'ai choisi les recettes ayant le plus de commentaires. FÉVRIER : Trifle bananes fraise MARS : Brioche saoudienne AVRIL : Fraisier MAI : tajine marocain de kefta et légumes JUIN : tajine de courgettes JUILLET : Boules de cacahuètes AOÛT : Mousse au chocolat noir et aux pommes à la... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:53 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
18 janvier 2008

Poulet algérien aux champignons

Voici une délicieuse recette trouvée chez Kaouther, je l'ai servie avec des frites. Il vous faut: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons hachés 3 à 4 gousses d'ail hachées sel, poivre, ras el hanout curcuma beurre persil 800g de champignons quelques olives vertes dénoyautées (facultatif) Faire revenir les morceaux de poulet avec les oignon hachés, les gousses d'ail, le persil et les épices dans un bon morceau de beurre. Couvrir avec 2 à 3 verres et d'eau et laisser cuire... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
13 janvier 2008

El bnine en étapes

Voici de délicieux petits fours algériens très rapides à réaliser car sans cuisson et ils sont vraiment très bons. Moi j'ai choisi de les recouvrir avec du chocolat mais vous pouvez également les façonner en petites boules et les rouler dans de la noix de coco. Il vous faut: 200g d'halwa turk (pâte de sésame sucrée que vous trouvez en épicerie orientale et dans les rayons du monde de certaines grandes surfaces) 1 boîte de biscuits "petit-beurre" 2 c. à soupe de miel 200g de beurre fondu 1... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:34 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags :