Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

07 février 2007

Blanquette à l'ancienne

traditionnellement cette recette se fait avec du veau mais  je préfére le poulet mais si vous voulez vous pouvez le remplacer par du veau et dans ce cas il faudra doubler le premier temps de cuisson 600g de blanc de poulet coupé en morceaux (pas trop petits) 3 carottes coupées en tronçons 2 oignons (dont 1 émincé et l'autre entier piqué d'un clou de girofle) 2 poireaux coupés en tronçons 200g de champignons de paris thym, persil jus de citron 65g de beurre 2 c. à s. de farine 5... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 15:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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