Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

27 avril 2010

Muffins au chocolat (comme ceux du Mac Do)

Bonjour à tous,

Je cherchais depuis longtemps une recette de muffins au chocolat qui ressemble à ceux du Mac Do (désormais j'y vais très rarement mais avant je craquais souvent pour les muffins) et j'ai enfin trouvé mon bonheur chez Sandra avec cette recette. J'y ai ajouté des pépites de chocolat pour faire "comme les vrais" et j'ai beaucoup apprécié leur moelleux et leur goût bien chocolaté, et comme vous le pouvez le voir  je n'étais pas la seule à les apprécier car ma fille n'a pas su résister pendant que je prenais la photo. Pour obtenir des muffins plus gonflés pensez bien à remplir les moules aux 2/3 , moi je ne les ai remplis qu'à moitié donc ils n'étaient pas aussi dodus que je le voulais.

muffins_chocolat

Il vous faut (pour 6 muffins):

  • 25 g de fécule de maïs type Maïzena
  • 2 cs rases de cacao en poudre non sucré
  • 50 g de sucre roux complet (cassonade)
  • 115 g d'eau
  • 35 g de beurre coupé en dés ou margarine
  • 60 g de chocolat noir 66-70% haché
  • 40 g d'huile neutre type tournesol
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 60 g de farine T55 ou T65
  • 1.5 cc de levure chimique
  • 1/2 paquet de pépites de chocolat



Préchauffez le four th.6 (180°C). Remplissez un moule à muffins de grandes caissettes en papier (ou utilisez un moule à silicone) .

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment: la préparation devient épaisse et lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter l'oeuf et le sucre et battre pour incorporer: la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte dans les caissettes (remplir aux 2/3), enfournez et faites cuire environ 25 min.

muffins_chocolat2

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

***********

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Posté par Oum Koulthoum 14 à 07:29 - k. Patisseries - Commentaires [40] - Permalien [#]
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Commentaires

    ils sont magnifique et me font bien envie!

    Posté par melanie, 27 avril 2010 à 08:21
  • Ils ont l'air bien meilleurs que ceux du macdo, ça donne vraiment envie!!!

    Posté par absani, 27 avril 2010 à 08:32
  • Effectivement ils ont l'air bien moelleux.
    Il faut que je me trouve ce genre de caissette aussi
    Bonne journée à toi

    Posté par Cricridam, 27 avril 2010 à 09:58
  • J'adore ces muffins, je rajoutes toujours une boule de glace avec eclats de fruits secs et sauce caramel, yummy trop bons va falloir que la teste immédiatement, merci pour le partage, bonne journée

    Posté par Naouel, 27 avril 2010 à 10:00
  • Ohhh superbeeeee
    j'ai jamais gouter au muffisn du mcdo mais avec tes photos tu me donne envieeeee d'y gouter
    bravoooo
    bisous mimi

    Posté par mimi, 27 avril 2010 à 10:16
  • Je ne vais pas chez machin truc là mais tes petits muffins me paraissent bien appétissants à déguster.
    Bises bonne journée
    Bon Ap chez Mamounette

    Posté par Mamounette85, 27 avril 2010 à 10:40
  • Ah oui !
    Ils ont l'air délicieux ces petits muffins =)

    Posté par Sébastien, 27 avril 2010 à 11:16
  • ta bien réussi machaallah 3lik bonne journée

    Posté par bouchra, 27 avril 2010 à 11:37
  • ils ont l'air super gourmand !

    Posté par sam, 27 avril 2010 à 11:55
  • Terribles ces muffins!

    Posté par Gabie, 27 avril 2010 à 12:09
  • magnifiques tes muffins à tester rapidement!

    Posté par sabrin3, 27 avril 2010 à 14:17
  • je suis sûr que tes muffins sont 100 fois meilleurs que ceux de Mc Do et ils leurs ressmblent beaucoup
    bises

    Posté par mounet, 27 avril 2010 à 14:38
  • hum ma gourmandise me perdra j'adore des petit muffins

    Posté par axoulle, 27 avril 2010 à 18:40
  • Merci pour cette recette que moi aussi j'adore !

    Posté par Chris, 27 avril 2010 à 19:42
  • sont magnifiques ca a l air trop bon

    Posté par khadija, 27 avril 2010 à 23:40
  • hum il a l'air super moelleux
    merci bis

    Posté par nawal, 27 avril 2010 à 23:51
  • tu as bien fait de chercher longtemps car ceux ci ont l'air excellents !!
    bizzz

    Posté par domi, 28 avril 2010 à 08:12
  • Je ne connais pas les muffins de McDo mais je veux bien découvrir les tiens

    Posté par Eol, 28 avril 2010 à 08:21
  • Ils sont bien réussi, merci pour la recette

    Posté par asmaa, 28 avril 2010 à 14:44
  • je ne connais pas ceux de mc do mais les tiens vont drôlement envie
    bonne fin de journée biz

    Posté par natt, 28 avril 2010 à 17:35
  • Mummm c'est vrai que ceux de Mc sont pas mauvais mais au moins les tiens on sait ce qu'il y a dedans
    Bisous

    Posté par minniestephie, 28 avril 2010 à 18:40
  • une magnifique recette
    merci du partage

    Posté par sara, 28 avril 2010 à 21:03
  • tu m'as donné envie je compte essayer ta recette dans les prochains jours inch'Allah
    1001 bisoux.

    Posté par fatya, 29 avril 2010 à 14:18
  • Salam A3likoum, Mashallah qu'est ce qu'ils sont beauuux et moi le chocolat j'en suis amoureuse c'est tellment bon lol Bravo

    Posté par Rifia, 29 avril 2010 à 15:57
  • Ils ont l'air magnifiques.
    A tester rapidement.

    Posté par Nadji, 29 avril 2010 à 16:34
  • As-salâmu' alaykum,

    Merci pour cette recette, ils ont l'air très réussi mâ châ'a Allah.

    Posté par sianat, 29 avril 2010 à 17:16
  • oh miam du chocolat,à tester ! bizzz

    Posté par myriam, 29 avril 2010 à 19:52
  • ceux-ci doivent avoir un meilleur goût que chez MacDo quand même!Ils ont l'air très réussi!

    Posté par CUPCAKISTA, 29 avril 2010 à 21:11
  • terrible

    waouw les muffins du mc do, tu es un chef !!

    boussas

    Posté par himo, 29 avril 2010 à 22:53
  • ils sont superbes ces muffins sont a tomber a faire absolument sauf que ces caissettes on en a pas ici...bizou gourmand

    Posté par kaouthar d tunis, 30 avril 2010 à 15:36
  • mon mari adore ça ! je te piquerai surement ta recette

    Posté par Milie, 30 avril 2010 à 21:16
  • Could you tell me where to buy those caissettes. Thanks. Salaam

    Posté par Fatima, 30 avril 2010 à 22:45
  • Salam aleykoum

    Magnifique je suis dingue des muffins chocolat de Mc do!!! super je vais tester ta recette bises!

    Posté par oum kamila, 02 mai 2010 à 22:27
  • Super recette,mais j'ai une petite question,est ce que je peux mettre l'appareil directement dans mes moules silicone pour la cuisson?
    Merci et bravo pour ce chouette blog

    Posté par nounouchouette, 03 mai 2010 à 20:20
  • Oui tu peux tout à fait les faire cuire directement dans les moules à silicone

    Posté par oum koulthoum, 04 mai 2010 à 08:42
  • Délicieux

    Je viens de faire les muffins,un régal!
    Au lieu des pépites de chocolat,j'y ai mis des framboises que j'avais au congélateur.
    Ils sont d'une légèreté incroyable,moi qui n'aime pas quand ils sont compacts.
    Merci pour cette excellente recette.
    Bises

    Posté par nounouchouette, 06 mai 2010 à 19:49
  • Bon et bien je vais devoir en faire !!!
    Rarement chez mac bidule aussi mais quand j'y vais c'est pour un café et un muffins !!!

    Posté par Mistouflette, 13 mai 2010 à 08:12
  • Coucou, je compte faire tes muffins demain.
    J'ai juste une petite question à propos du sucre, c'est bien 2 X 50g de sucre? 50g de sucre roux + 50g de sucre normal?

    Posté par laetitialily, 11 juin 2010 à 12:40
  • oui en fait les ingrédients sont indiqués dans l'ordre dans lequel tu les met dans la recette, donc tu met au début 50 g de sucre (roux) dans la casserole avec maizena, eau et cacao. Et les 50 g de sucre (normal) tu les ajoute en même temps que l'oeuf.

    bon week end

    Posté par oum koulthoum, 11 juin 2010 à 13:32
  • C'est bien comme ça que j'avais compris. Merci pour tes précisions.
    Bisous

    Posté par laetitialily, 12 juin 2010 à 13:03

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