Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

23 avril 2010

Brochettes de poulet à la sauce satay

Bonjour à tous,

Je vous présente aujourd'hui une recette très facile à faire et bien parfumée: des brochettes de dès de poulet aux épices satay, que vous pouvez remplacer par les épices de votre choix si vous n'en avez pas car l'essentiel de ce plat c'est la sauce satay qui est une sauce indonésienne à base de beurre de cacahuète. Il existe différentes versions de cette sauce, la mienne vient de Julie Andrieu. Je l'ai faite à la casserole mais vous pouvez également mélanger tous les ingrédients dans un récipient qui va au micro ondes et le faire cuire 1 minute 30 au micro ondes. Vous pouvez également réaliser cette recette au barbecue donc c'est une recette idéale pour la saison.

brochettes_satay

  • 400g d'escalopes de poulet
  • 1 grosse cuillère à soupe d'épices satay
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 25cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Coupez vos escalopes en dès et saupoudrez les avec les épices satay (ou autres de votre choix comme du curry par exemple). Laissez reposer au minimum 1/2 heure au frais.

Piquez vos cubes de poulet sur des brochettes et faites les cuire sur un grill préalablement huilé à l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'huile.

Dans une casserole mélangez le beurre de cacahuète, le miel, la sauce soja, le lait de coco et le jus de citron. Faites cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'homogénéise.

Arrosez vos brochettes de sauce et servez le reste à part pour le riz (je vous conseille du riz basmati).

brochettes_satay2

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - h. Volailles - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires

    hummm appétissante tes brochette
    tu me donne faim de si bon matin
    bravooo et merci
    bisous mimi

    Posté par mimi, 23 avril 2010 à 08:31
  • Humm elles ont l'air délicieuses

    Posté par jenna, 23 avril 2010 à 09:04
  • ah ouiii delicieuses!!!

    Posté par sabrin3, 23 avril 2010 à 10:34
  • C'est vrai que c'est tentant =)

    Posté par Sébastien, 23 avril 2010 à 10:54
  • très appétissant et bonne décoration allah yaatik assaha bisous

    Posté par bouchra, 23 avril 2010 à 13:36
  • j'adore cette sauce

    Posté par sab, 23 avril 2010 à 14:04
  • Encore moi ! Alors ma quesiton du jour est... As-tu une astuce pour garder tes ardoises non marqué par les tâches de gras. Je désespère car les miennes sont irremédiablement souillée.

    Posté par Elodienosore, 23 avril 2010 à 14:51
  • excellentissime !

    Posté par Cricridam, 23 avril 2010 à 14:55
  • J adore le beurre de cacahuète : ce plat est extra !

    Posté par Clemence, 23 avril 2010 à 14:58
  • mmm, j'adore!!! j'ai de la sauce satay toute prête achetée mais je n'ai pas aimé alors je crois que je vais juste la rallonger avec quelques unes de tes ingrédients!! merci pour le partage!

    Posté par yo, 23 avril 2010 à 16:50
  • je ne connais pas la sauce satay mais c'est appetissant
    bises charoufa

    Posté par charoufa, 23 avril 2010 à 19:37
  • tres appétissant
    merci du partage

    Posté par sara, 23 avril 2010 à 20:34
  • mmmmmmmmmmmm ça met l'eau à la bouche!!!!!!! bsahtek

    Posté par malikamour, 23 avril 2010 à 22:08
  • Je découvre la sauce satay ça m'a l'air excellent !
    A bientôt

    Posté par Muriel, 24 avril 2010 à 04:02
  • La sauce donne envie !

    Posté par Mélanie, 24 avril 2010 à 13:56
  • j'adore la sauce satay ça me donne des idées Pierre

    Posté par Pierre, 24 avril 2010 à 21:45
  • je connais pas la sauce satay ,mais tes brochettes ont l'air vraiment délicieuse ,yaeteek essaha,biz

    Posté par melybelle, 25 avril 2010 à 07:49
  • déliceuses avec toutes ces saveurs
    bon dimanche biz

    Posté par natt, 25 avril 2010 à 10:06
  • elles sont bien sympa tes brochettes,hummmm....

    Posté par melanie, 25 avril 2010 à 13:06
  • quel delice!
    bises

    Posté par darna, 26 avril 2010 à 20:55
  • Merci pour cette belle idée de brochettes de poulet !

    Posté par Sylvie, 26 avril 2010 à 22:07

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