Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

08 mars 2010

Tajine de poulet aux figues, carottes et miel

Bonjour à tous,

Pour bien commencer la semaine je vous propose un tajine sucré/salé aux saveurs orientales que j'ai servi hier soir. Ce tajine marie agréablement le  poulet, les figues et les carottes fondantes avec le miel et les épices. Comme ce n'est plus la saison des figues j'ai utilisé des figues surgelées mais en saison n'hésitez pas à utiliser des figues fraîches. Vous pouvez également utiliser des figues séchées mais dans ce cas il faudra les laisser cuire plus longtemps pour qu'elles se réhydratent dans la sauce. Les carottes sont facultatives, moi j'aime bien car je trouve que ça apporte un peu de légumes, si vous n'en mettez pas augmentez la quantité de figues (mettez 1 kg).

tajine_figues_poulet

il vous faut (pour 4 personnes):

  • 1 poulet coupé en morceaux (ou 8 pilons)
  • 2 oignons
  • 600g de figues (ajoutez les encore surgelées dans la sauce)
  • 2 carottes coupées en morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 verres d'eau environ
  • 1cube de bouillon de volaille

Faites dorer les oignons émincés, le gingembre et le curcuma dans l'huile. Ajoutez le poulet et faites-le dorer.

Ajouter les verres d'eau et le cube de bouillon et faites cuire dans un plat à tajine ou autre pendant 30 minutes à couvert.

Ajoutez la cannelle et le miel et faire réduire pendant quelques minutes sans couvercle.

Pour finir mettez les figues et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux (sans couvercle).

Servez avec un bon pain pour saucer...

et Régalez vous !!!

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

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  • Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - h. Volailles - Commentaires [18] - Permalien [#]
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    Commentaires

      oh ton tajine est superbe
      merci bisous mimi

      Posté par mimi, 08 mars 2010 à 08:33
    • joli recette et bonne chance au concours bisous

      Posté par bouchra, 08 mars 2010 à 09:07
    • un délicieux tajine en sucré salé...

      Posté par clemence, 08 mars 2010 à 10:05
    • encore un délice !

      Posté par Manu, 08 mars 2010 à 10:55
    • Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm qu'il est appétissant ton tajine!!

      Posté par sabrin3, 08 mars 2010 à 11:22
    • sperbeaine bravo mon vot sera effectif pour toi tous les jours bisou ma belle je compte églement sur toi

      Posté par Ambbre, 08 mars 2010 à 12:19
    • Que des saveurs que j'adore !!!

      Posté par Stéphanie, 08 mars 2010 à 17:01
    • voila un autre délice que j`aime
      bisou

      Posté par sara, 08 mars 2010 à 19:50
    • Super savoureux ce tajine et beau
      bonne soirée

      Posté par bigmumy, 08 mars 2010 à 23:24
    • Ca sent bon le soleil dont nous avons tant besoin chez toi !

      Amicalement de la vallée

      Posté par mtv, 09 mars 2010 à 19:01
    • Hummm....je n'ai jamais essayé les figues dans un tajine. A faire.

      Posté par sofiboum, 10 mars 2010 à 09:23
    • Parfait ton beau tagine de poulet aux mille et un parfums ! )

      Posté par Sylvie, 10 mars 2010 à 10:39
    • très bon mélange de saveur.... perso j'aime beaucoup...
      très bonne soirée

      Posté par fafa, 10 mars 2010 à 19:04
    • Bravo

      Bravo pour ce succulent Tadjine, bonne continuation.
      Bisous

      Posté par Rima, 13 mars 2010 à 17:06
    • et moi je t'invite a aller voir ce lien,sur le forum de canalblog,car il y a une "voleuse" de recettes et de photos qui sévit en ce moment.
      une plainte est déposée
      c'est là
      http://forum.canalblog.com/jforum/posts/list/7748.page

      et le blog voleur est celui là
      http://mesplats.cuisineblog.fr/

      cette nana volent les recettes et photos sans preciser ses sources.
      allez verifier si elle n'a pas fait pareille avec vos recettes
      bonne soirée

      Posté par mélusine, 15 mars 2010 à 21:57
    • j'adoreeeeee sa me donne envie

      Posté par mespetitsdelices, 15 mars 2010 à 23:29
    • Salam aleykoum ma belle,

      Dis moi, où as tu trouvé les figues surgelées ? J'en cherche depuis des mois mais je ne savais pas que l'on pouvait en trouver ici.

      InchaALLAH, tiens moi au courant si tu peux.

      Je t'embrasse bien fort !
      Celine

      Posté par Celine, 20 mars 2010 à 11:51
    • miam!!

      Posté par fazi, 10 avril 2010 à 15:41

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