Mini-tartelettes thon, tomates cerises et moutarde

Bonjour à tous,

Voici une recette de saison, idéale pour vos apéros, buffets et repas d'été, les tartelettes sont à la fois croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Vous pouvez les déguster tièdes ou froides selon vos goûts.

Il vous faut (pour 15 mini -tartelettes):

• 1 oeuf,
• 10cl de crème fraîche,
• 2 c. à café de ciboulette hachée,
• 40g de thon au naturel
• 6 tomates cerises,
• 1 rouleau de pâte feuilletée ( vous aurez besoin d'environ la moitié du rouleau)
• 1 c. à soupe de moutarde (j'ai utilisé la moutarde douce Alélor)
• sel, poivre du moulin

Découpez 15 disques dans la pâte feuilletée légèrement plus larges que le diamètre de vos moules puis disposez-les dans les moules. Réservez au frais.

Battez l'oeuf à la fourchette dans un bol, ajoutez la crème fraîche, la ciboulette hachée, salez et poivrez.

Piquez les fonds de tartes de quelques coups de fourchette puis étalez-y la moutarde, puis le thon émietté et enfin rajoutez le mélange oeufs+crème+ciboulette (pour cela j'ai utilisé le mini-entonnoir De Buyer).

   

Disposez une tranche de tomate cerise sur chaque tartelette,

puis faites cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C.

source : "Mini-quiches, mini-tartes" aux éditions SAEP

    Pour imprimer la recette c'est ICI

Comments

[oum koulthoum]

salam alaykoum céline,

alors en fait les moules à mini-tartelettes que j'ai ce sont des mastrad (ce sont les moules à tartelettes que j'ai de demarle)

[Celine]

Coucou OumKoulthoum,

J'ai un petit conseil à te demander à propos des moules à tartelettes.

Tu as les Demarle ?
Si oui, est ce que c'est le Flexipan ou le Silform que tu as ?
Et c'est celui à combien d'empreintes ?

Il me tente vraiment bcp bcp :-)

Gros bisous et merci d'avance !

[Audrey]

Très bonne idée, je note!

[Stellla]

j'adore ces petites tartelettes !
merci pour cette recette
bz

[celiane82]

superbe tes petites tartelettes, pour l'apéro c'est parfait ! bonne journée