Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

18 décembre 2008

Tajine de poulet aux abricots moelleux

Voici un très bon tajine qui séduira tous ceux qui aiment le sucré/salé. Vous pouvez également rajouter des raisins secs comme dans la recette originale. Si vous n'avez pas de tajine vous pouvez très bien le faire cuire dans une cocotte. Je remercie Lakbira pour cette recette. Il vous faut (pour 4 personnes) : 4 cuisses de poulet 50g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile végétale du sel la pointe d'une c à c de poivre 1 cuillère à café de gingembre du safran 1 oignon haché + 2 oignons... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:01 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 décembre 2008

La Rose blanche (entremets chocolat blanc, fraise et framboise)

Voici l'entremets que j'ai réalisé la semaine dernière pour l'aïd. Il est composé d'un fond en biscuit amande, d'une mousse au chocolat blanc et d'un disque gélifié à la fraise avec des framboises entières. Pour le décor j'ai fait des rosettes en chantilly de chocolat blanc, une rose et des feuilles en pâte d'amande et des triangles de chocolat blanc colorés en rose. Il vous faut (pour un cercle d'un diamètre de 22cm): pour le disque gélifié fraise/framboise: 250g de pulpe de fraise 20g de sucre 100g de... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 décembre 2008

Une bonne fête...

En cette journée d'Aïd el adha (cliquez sur le mot pour plus d'infos), je souhaite à tous les musulmans une bonne fête, Taqabbal Allâhu minâ wa minkum (Qu'Allah agrée nos bonnes actions et les vôtres).
Posté par Oum Koulthoum 14 à 16:33 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
06 décembre 2008

Creamy mousse à la pralinoise

Voici une dessert simple à faire et très bon, idéal pour tous ceux (et ils sont nombreux) qui aiment la pralinoise  Pour ceux qui ne connaissent pas la pralinoise, c'est un délicieux chocolat au praliné qu'on trouve en supermarché au rayon chocolat sous la marque "poulain 1848" (tablette de couleur jaune). J'ai trouvé cette recette chez Eryn. il vous faut (pour 4 personnes ou 2 gourmands): 200g de pralinoise (une tablette) 4 oeufs 1 pincée de sel Cassez la pralinoise en morceaux et... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 décembre 2008

Poulet cajun au citron

J'ai reçu des épices de L'étal des épices : épices tandoori, garam masala, sumac et des épices cajun avec lesquelles j'ai réalisé ce savoureux plat. Il est composé de poulet parfumé aux épices, de poivrons et d'une délicieuse petite sauce au citron. Pour ceux qui ne le savent pas la cuisine cajun c'est la cuisine faite en Louisiane. Il vous faut (pour 2/3 personnes): 600 g de blanc de poulet 2 c. à soupe d'épices cajun 1 oignon  1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert  1 petit poivron jaune ... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 décembre 2008

Cookies Crystal

J'ai découvert ces savoureux cookies sur le site de cannelle . Ils ont exactement la texture que j'aime dans les cookies, à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et un bon goût de vanille. Il vous faut (pour environ 25 cookies) : 125g de beurre 100g de sucre cassonade 1 c. à café de sel 1 oeuf 150g de farine 50g de poudre d'amandes 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de vanille en poudre ou liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé de... [Lire la suite]
Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,