Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

06 novembre 2008

Gratin de pommes de terre, poulet et brocoli

Voici une recette que j'ai déjà refaite plusieurs fois depuis que je l'ai découverte chez Lakbira. J'aime beaucoup la sauce du poulet et l'alliance avec les brocolis et la purée est vraiment délicieuse. Par contre je vous conseille de prendre un plat un peu plus grand que le mien car comme vous le voyez la sauce a un peu débordé.

Gratin_poulet_brocoli

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet coupés en cubes de 3 cm
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • du beurre
  • 2 c à s de farine
  • 375ml de bouillon de poulet
  • 2 c à c de moutarde de Dijon
  • 280g de brocoli, en fleurettes
  • 1 kg de pommes de terre, coupées en gros morceaux
  • 2 c à s de lait
  • 2 oeufs
  • de la chapelure

Préparation:
            

Dans une poêle, faire fondre un peu de  beurre et cuire le poulet en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Retirer la viande de la poêle. Dans cette même poêle, faire fondre un peu de beurre et cuire l'oignon émincé et l'ail 2 minutes. Incorporer la farine, mouiller avec le bouillon et cuire sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Ajouter la moutarde, incorporer le poulet et assaisonner (sel et poivre).

Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit juste tendre (ne pas trop cuire!). Rafraîchir à l'eau courante et bien égoutter.

Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réduire en purée avec le lait, un peu de beurre (environ 50g) et les oeufs.

Mettre le brocoli dans un plat allant au four et verser dessus le mélange à base de poulet.

Gratin_poulet_brocoli2

Garnir de purée, parsemer de chapelure et cuire 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Gratin_poulet_brocoli3

imprimante_03 pour imprimer la recette c'est ICI

Posté par Oum Koulthoum 14 à 08:00 - e. Gratins - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'adore les brocolis! ce plat me donne donc bien envie

    Posté par sam's cook, 06 novembre 2008 à 10:02
  • Un bien joli gratin de poulet !

    Posté par Sylvie, 06 novembre 2008 à 10:46
  • ce gratin a l'air délicieux et la sauce avec le poulet doit être très bonne (même sans la purée et le brocolis...)

    Posté par clemence, 06 novembre 2008 à 11:22
  • Il est l'heure de manger.... j'arrive !!!

    Posté par Chris, 06 novembre 2008 à 12:04
  • Quelle bonne idée ce gratin. Et en plus, ce doit être un bon moyen de faire manger du brocolis à ceux qui n'aiment pas ça.

    Posté par Marjolaine, 06 novembre 2008 à 14:21
  • Je vote pour toi

    Je viens de voter pour toi pour le concours des dix meilleur blog.
    Et j'ai profité pour m'inscrire aussi, alors pense à moi.
    Bisous.

    Posté par samia, 06 novembre 2008 à 14:22
  • ca doit etre delicieux, dommage que mon epoux n'aime pas les gratins, j'espere que mes enfants quand ils grandiront, demandeont a le manger.
    bisous

    Posté par amour de cuisine, 06 novembre 2008 à 14:34
  • J'adore les gratins ! Celui ci a l'air vraiment delicieux !

    Posté par Celine, 06 novembre 2008 à 19:59
  • il doit être bien bon ton gratin! biises micky

    Posté par mickymath, 06 novembre 2008 à 20:30
  • La Reine des gratins

    En tout cas il a l'air succulent !

    Posté par ALLIYAH3, 07 novembre 2008 à 10:44
  • mmmmm!!!c'est trés bon j'adore

    Posté par fatiha, 08 novembre 2008 à 23:47
  • Suis pas brocoli mais version gratin, je dirais pas non, à essayer, biz

    Posté par oranie, 10 novembre 2008 à 18:31
  • Huuummm!!!! Réussi ton gratin!!!Tbarkellah aalik oumkoulthoum! Bessahetkoum et merci d'avoir testé cette recette! Bises.

    Posté par Lakbira31, 10 novembre 2008 à 23:20
  • tous se que j'aime c'est dans ton gratin il doit etre tro bon mmmmmmmmmmmmmmmmm jcroi je vais venir un peu plus souvent dans ton blog lol un peu plus souvent chez moi veut dire 3 / 4 fois par jour lol

    Posté par couzinaaa, 12 novembre 2008 à 23:54
  • merci pour ce gratin une tres bonne ideee de manger le brocoli pour ceux qui l aime pas

    Posté par nadoua, 23 novembre 2008 à 21:06
  • Je suis super contente d'avoir trouvé ta recette, je vais juste tenter de remplacer le brocolis par du chou-fleur !

    Je te dirais ce que ça donne

    Merci encore pour ton blog qui est vraiment super bien et dont je profite beaucoup

    Posté par Fifi_72, 31 janvier 2010 à 17:39

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