Mille et une saveurs

Ma cuisine au quotidien

30 août 2008

Ommek Houria - Salade de carottes épicée

Je n'ai pas été très présente sur ce blog ces derniers temps mais là je vais essayer de me rattraper et je vais essayer de vous proposer des nouveautés pour ce ramadan qui arrive. J'ai également mis un tag "ramadan" pour mes recettes donc si vous cliquez à gauche sur le mot "ramadan" vous trouverez les recettes que je vous propose pour ce mois.

Voici une petite salade tunisienne que j'ai réalisée cet été et que je n'ai pas encore eu le temps de poster.

oumek_houria

Il vous faut : (pour 4 personnes )

  • 500g de carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1cs de harissa
  • sel
  • 1 c. à c. de carvi moulu
  • quelques olives
  • 2 oeufs durs
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron (ou du vinaigre)

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les mettre à cuire environ 30 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égoutter, puis les écraser grossièrement avec une fourchette.

Assaisonner avec la harissa, les gousses d'ail préalablement écrasées au mortier, le jus de citron et le carvi. Goûter et saler si besoin. Ajouter l'huile d'olive.

Décorer d'olives vertes et d'oeufs durs.

source :

La cuisine tunisienne
La cuisine tunisienne

imprimante_03 Pour imprimer la recette c'est ICI

Posté par Oum Koulthoum 14 à 11:07 - b. Salades - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'adore les carottes et les oeufs alors ta recette me plait trop

    Posté par sam's cook, 30 août 2008 à 11:38
  • très jolie salade

    Posté par Minouchka, 30 août 2008 à 12:54
  • Je ne vois pas la photo

    Posté par Mélanie, 30 août 2008 à 16:29
  • très jolie salade.

    ramadan moubarak said

    Posté par salma82, 30 août 2008 à 18:37
  • Cette salade porte mon prénom, LOLLLLLLLLLL, je te souhaites un bon ramadan moubarak said

    Posté par oranie, 30 août 2008 à 19:11
  • mélanie tu ne vois pas la photo? parcque j'ai l'impression que les autres la voient.

    Posté par oum koulthoum, 30 août 2008 à 19:16
  • quel délice j'adore çà!!
    je te souhaite un bon ramadan que ce mois de jeûne te donne santé et bonheur!

    Posté par yasminou, 30 août 2008 à 19:54
  • Oum Koulthoum : Ca y est, je la vois, je ne sais pas ce qu'il s'est passé tout à l'heure ! Comme d'habitude, cela m'a l'air très appétissant. Je suis pressée que tu reviennes avec plein de nouvelles de recettes.

    Posté par Mélanie, 31 août 2008 à 04:42
  • Humm ce doit être un délice

    Posté par Chris, 31 août 2008 à 13:19
  • une recette qui change de la mienne : merci
    bon ramadan

    Posté par mounet, 31 août 2008 à 21:38
  • Ramadan moubarak said inch'Allah

    Posté par Amirabelle, 31 août 2008 à 23:53
  • bonne salade

    et oui je te dit merçi pour cette recette que j'ai déjà manger en tunisie pdt mes vacances alors je te dit bravo aussi pour ton blog bon continuation

    Posté par lynda, 01 septembre 2008 à 21:58
  • hhmmm c'est vraiment délicieux çaa !! j'adore !
    et bonne continuation pour ton blog, j'adore y faire un petit tour, il est superbe !

    Posté par nounouch, 13 avril 2009 à 21:49
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