08 juin 2008
Beignets de crevettes et concombre aigre-doux
Voici de délicieux beignets de crevette comme chez le traiteur chinois. La recette vient de nadia. Je les ai servis avec du concombre aigre-doux mais vous pouvez également les accompagner avec la salade chinoise.
Beignets de crevettes :
- 400g de queues de crevettes
- 2 oeufs
- 1 petit verre de lait
- 100g de farine
- 50g de maïzena
- 1 c. à s. d'huile
- 5g de levure chimique
- sel
- poivre
Mélangez tous les ingrédients ensemble (sauf les crevettes) et laissez reposer 1H à température ambiante.
Faites chauffez une poêle avec une bonne quantité d'huile (ou utilisez votre friteuse) et prenez une à une les crevettes, trempez les dans la pâte sauf la queue. Et mettez les de suite dans l'huile comptez moins d'une minute de cuisson de chaque côté, juste le temps qu'elles soient dorées.
Concombre aigre-doux:
- 1 petit concombre
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 c. à café d'huile
- 1/2 c. à café de piment rouge
- quelques gouttes d'huile de sésame
Pelez le concombre (une lanière sur 2), coupez le dans le sens de la longueur retirez les graines et détaillez-le en morceaux.
Saupoudrez de sel et mélangez bien. Laissez dégorger au moins 20 à 30 minutes puis jetez le jus rendu.
Mélangez le concombre, le sucre, le vinaigre, l'huile et le piment. Arrosez d'huile de sésame juste avant de servir.
source : "L'encyclopédie de la cuisine asiatique"
pour imprimer c'est ICI
Commentaires
miam
ca a l air appetissant ca va etre le repas de dimanche prochain car j ai pas de crevettes merci et a bientot je suis une nouvelle lectrice de ton blog. katia37 . bye
huuuuuuum! super! bises micky
Miam! Tes deux plats me donnent faim!
Bises,
Rosa
très bonne c'est crevettes
Je raffole des crevettes, ton plat me donne faimmmmmmmmmmmmmmmmm
J'aime beaucoup, ces beignets, j'en ai déja mangé dans des restos chinois plusiers fois, j'ai adoré!!les tiens sont super bien réussis.
j'adore les crevettes (ou gambas) mais alors celles là impossible pour moi d'y résister !!
bizzz
Ca donne très très envie ces beignets de crevette
J'adhère complétement aux beignets de crevettes! Vous avez du vous régaler!
mon mari raffole des crevettes sous toutes leurs formes !!!! c'est très tentant
Hum, j'adore ca les beignets de crevette, mais ne m'y suis jamais risquée, finalement, pourquoi pas?
Ils sont superbes!
Salam nouvelle sur ton site j'adore tes recettes elles sont simples faciles et delicieuses merci pour tes recettes surtout en ce mois de ramadan
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